شهریور ماه، عطر پسته تازه برداشت شده، در بازار هوش از سر می‌برد. در آخرین روزهای گرم تابستان، در کنار خوردن پسته تازه، می‌توانید از پوست آن مربای خوش‌مزه و متفاوت تهیه کنید. دستور تهیه این مربای لذیذ خیلی ساده است. همچنین مواد اولیه‌ای که در تهیه مربای پوست پسته تازه استفاده می‌شود، عطر و طعم فوق‌العاده‌ای را برای آن به‌ارمغان می‌آورد.
در این متن می‌خواهیم طرز تهیه مربا پوست پسته تازه مجلسی را برای علاقه‌مندان به مصرف انواع مربا آموزش دهیم. اگر از طرفداران عطر و طعم بی‌نظیر این مربای شیرین و مقوی هستید، تهیه آن را پیشنهاد می‌کنیم. امیدواریم آن را پخته و از چشیدن طعم و بافت لذیذش در کنار خانواده و عزیزانتان لذت ببرید. با ما در این مقاله از سری مقالات رستوران‌کافه‌های ارکیده همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مربای پوست پسته
| ردیف | مواد اولیه | میزان |
| 1 | شکر | 500 گرم |
| 2 | پوست پسته تازه | 250 گرم |
| 3 | آب | شش پیمانه |
| 4 | گلاب | یک دوم پیمانه |
| 5 | زعفران دم کرده و آبلیموی تازه | یک چهارم پیمانه |
| 6 | دانه هل | 3 تا 5 عدد |
| 7 | خلال پسته | به‌مقدار لازم |
رفع تلخی مربای پوست پسته
برای رفع تلخی پوست پسته تازه، مقداری آب سرد به آن اضافه کنید. چند ساعت صبر کرده تا پوست پسته خیس بخورد. سپس آن را آبکش کنید. مقداری آب را در یک قابلمه ریخته، روی حرارت قرار دهید تا به‌جوش بیاید. در ادامه پوست پسته را به‌قابلمه اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه آب بکشید. این مراحل را حداقل 3 بار تکرار کنید تا تلخی پوست پسته به‌طور کامل گرفته شود.
مراحل تهیه مربای پوست پسته
- آب و شکر را درون قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا قوام پیدا کند.
- دانه هل، گلاب و زعفران دم کرده را به‌شهد آماده شده اضافه کنید.
- بعد از چند دقیقه، پوست پسته را به‌قابلمه اضافه کرده و 15 دقیقه روی حرارت قرار دهید.
- اگر مایل هستید می‌توانید مقداری خلال پسته هم به‌قابلمه اضافه کنید.
- در پایان آبلیموی تازه را اضافه و شعله را خاموش کنید.
- بعد از سرد شدن، مربا را در ظروف شیشه‌ای ریخته و حتما در یخچال نگهداری کنید.
رستوران‌کافه‌های ارکیده با منویی از غذاهای متنوع و محیطی زیبا و آرام، در تمام روزهای هفته میزبان شما هستند. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره آن‌ها می‌توانید با شماره ۰۹۱۲۳۱۴۱۹۰۰ تماس بگیرید.
