سس بولونز معروفترین سس برای انواع پاستاها مخصوصاً اسپاگتی می باشد. مهمترین بخش درست کردن پاستای بلونز، طرز تهیه سس بولونز است. برای تهیه این سس از گوشت چرخ کرده، پنیر پارمزان، ادویه ایتالیایی، سوسیس، رب گوجه، سیر و ساقه کرفس و هویج استفاده می شود. برای خوشمزه تر کردن این سس می توانید از قطعات گوجه خرد شده به جای رب گوجه فرنگی استفاده کنید. پیشنهاد می کنیم در تهیه این پاستا حتما از پاستا ضخیم استفاده کنید چون پاستاهای نازک گوشت را به خوبی پاستاهای کلفت نگه نمی دارند. ماکارونی به دلیل داشتن مقدار زیادی کربوهیدرات انرژی لازم برای روز کاری را فراهم می کند. پس دست به کار شوید و با درست کردن این سس و یاد گرفتن نحوه نگهداری آن در فریزر سس خوشمزه ای را آماده داشته باشید. با ما در مقالات آموزش آشپزی رستوران ارکیده همراه باشید.
نکته: بنابر سلیقه تان می توانید مواد استفاده شده در این سس را تغییر دهید. و از انواع سبزیجات و گوشت ها استفاده کنید. هر مدل که دوست داشتید خلاقیت به خرج دهید حتی می توانید از جگر سفید به جای گوشت چرخ کرده و سوسیس استفاده کنید) :120 گرم
بیشتر بخوانید: لیست کامل طرز تهیه ی انواع غذا با گوشت چرخ کرده.
سس بولونز جزو سس و رب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
اگر دوست دارید از سس بولونزتان برای پاستای بعدی که درست میکنید هم استفاده کنید باید آن را در یک ظرف دربسته در فریزر قرار دهید. ولی یادتان باشد سعی کنید ظرف 3 تا 5 روز آنرا استفاده کنید و سس را بو کنید تا از سالم بودنش مطمئن شوید.
برای نگهداری طولانی تر میتوانید آن را در نایلون فریزر یا کیسه های پلاستیکی چندبار مصرف استفاده کنید. فقط حتما قبل از گذاشتنش در فریر مطمئن شوید سس شما سرد شده باشد و تا جایی که میتوانید باد فریزر را خالی کنید. در صورتی که هوایی در ظرف یا پلاستیک شما وجود نداشته باشد، برای ماه ها سس شما قابل نگهداری است.
در صورتی که سس را فریزر کرده اید، قبل از پخت و پز آن را دربیاورید. البته شما میتوانید سس را در مایکرویو هم گرم کنید. اما بهتر است از یک تابه استفاده کنید