ماهی قزل‌آلا یکی از غذاهای لذیذ دریایی‌ست که نسبت به ماهی‌های دیگر خار کمتری دارد و به همین دلیل بسیار پرطرفدار است. در این متن، می‌خواهیم خواص ماهی قزل‌آلا و طرز تهیه آن را به شما عزیزان آموزش دهیم. اگر انواع ماهی جزو غذاهای محبوب و ویژه شماست، تهیه این نوعِ پرخاصیت و ویژه را پیشنهاد می‌کنیم. امیدواریم آن را تهیه کنید و از چشیدن طعم تازه و خوش‌مزه آن در کنار دوستان و عزیزانتان لذت ببرید. با ما در این مقاله از سری مقالات رستوران‌کافه‌های ارکیده همراه باشید.
چرا ماهی قزل‌آلا؟
ارزش غذایی ماهی قزل‌آلا برای بدن بسیار بالاست و متخصصان تغذیه آن را در بیشتر برنامه‌های غذایی گنجانده و تاکید دارند که با وجود مواد غنی در این نوع ماده غذایی، هر شخص حداقل هفته‌ای یک بار باید ماهی مصرف کند. شما می‌توانید ماهی قزل‌آلا را در مهمانی و مجالس مختلف به صورت سرخ شده، شکم‌پر و یا کبابی سرو و نوش جان کنید.
نکات طلایی و طرز تهیه ماهی قزل‌آلا
- شکم ماهی قزل‌آلا را برش زده و محتویات داخل آن را جدا کنید.
- ماهی را به پشت برگردانده و فشاری به پشت آن وارد کنید تا استخوان‌ها از گوشت جدا شوند.
- سپس در انتهای آب‌شش، استخوان را از گوشت جدا و انگشت دستتان را زیر استخوان قرار دهید.
- حالا با دست دیگر، سایر استخوان‌ها را جدا کرده و با چاقو، استخوان را از انتها و همینطور از زیر آب‌شش ببرید.
- برای مزه‌دار کردن ماهی، پیاز را به صورت خلال خرد کرده و در داخل ظرفی بریزید.
- سپس لیمو، جعفری، نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران دم‌کشیده و روغن زیتون را به پیاز اضافه کرده و کمی هم بزنید.
- ماهی را در مواد به آرامی خوابانده و روی ظرف را با یک سلفون بپوشانید و آن را داخل یخچال قرار دهید.
- یادتان باشد که هم در داخل شکم ماهی قزل‌آلا و هم بر روی پوست آن، نمک، زعفران و زردچوبه اضافه کنید.
- بعد از گذشت 2 الی 3 ساعت ظرف را از یخچال خارج کرده و مواد جذب شده به آن را از ماهی جدا نمایید.
- در یک ظرف دیگر مقداری آرد سوخاری بریزید و ماهی مزه‌دار شده را روی آن قرار دهید.
- ماهی را در آرد بغلتانید. به شکلی که تمام قسمت‌های بدن ماهی آرد را به خود جذب کند.
- سپس مقداری روغن در تابه ریخته و ماهی را داخل آن قرار دهید.
- دقت کنید تا حرارت شعله به اندازه‌ای باشد که هر طرف ماهی در فاصله حداقل یک ربع سرخ شود.
- در انتها می‌توانید برای طعم بخشیدن به ماهی از آبلیمو یا نارنج استفاده کنید.
- ماهی قزل‌آلا سرخ شده شما آماده‌ست. نوش جان!
خواص ماهی قزل‌آلا چیست؟
ماهی قزل‌آلا به عنوان غذایی خوش‌خوراک، منبعی از پروتئین، پتاسیم، ویتامین B، سلنیوم، فسفر و … است و مواد مورد نیاز برای داشتن بدنی سالم را به راحتی فراهم می‌کند.
سرشار از آهن
یکی از خواص ماهی قزل‌آلا آهن موجود در آن است که مصرف آن می‌تواند علاوه بر این که موجب تقویت قوای بدن انسان شود، از کم‌خونی نیز جلوگیری می‌کند.
اسید چرب امگا 3
یکی از چربی‌هایی که برای بدن انسان لازم است، اسید چرب امگا 3 بوده؛ اما بدن انسان توانایی ساخت این نوع چربی مفید را ندارد و باید آن را از طریق سایر مواد غذایی دریافت می‌کند. چه غذایی بهتر از ماهی قزل‌آلا که سرشار از این ماده مغذی است.
تامین پروتئین بدن
از دیگر خواص ماهی قزل‌آلا، پروتئین به عنوان ماده اصلی تشکیل‌دهنده پوست، مو و سایر آنزیم‌های بدن است. به آن دسته از افرادی که علاقه‌ای به مصرف گوشت قرمز ندارند، پیشنهاد می‌کنیم تا برای دریافت پروتئین حتما ماهی قزل‌آلا را در برنامه غذایی خود جایگزین کنند.
حاوی فسفر
حتما شنیده‌اید که ماهی قزل‌آلا سرشار از فسفر است! فسفر بعد از کلسیم درصد بیشتری از مواد معدنی در بدن انسان را تشکیل می‌دهد که سبب حفظ استحکام استخوان بدن و بهبود کارکرد کلیه می‌شود.
مفید برای کارکرد غده تیروئید
ماهی قزل‌آلا به عنوان یک غذای دریایی، منبع سرشاری از ماده سلنیوم (Selenium) و مصرف آن یکی از راه‌های مناسب برای بهبود کارکرد غده تیروئید در بدن است.
تقویت حافظه
ششمین مورد از خواص ماهی قزل‌آلا بهبود عملکرد شناختی مغز است که با تامین اسید چرب امگا 3 در بدن انسان میسر می‌شود. فراموش نکنید که مصرف ماهی قزل‌آلا برای تقویت حافظه افراد مبتلا به آلزایمر نیز بسیار مهم است.
کاهش بیماری قلب
ماهی قزل‌آلا سرشار از منبعی غنی از اسیدهای چرب است و به همین دلیل برای جلوگیری از بروز بیماری‌‌ها و نارسایی‌های قلبی بسیار مفید است.
انواع ماهی قزل‌آلا به عنوان یکی از غذاهای دریایی و ویژه برای لذت بردن از اوقات خوش دیدار با خانواده و دوستان در منوی رستوران‌کافه‌های ارکیده سرو می‌شود. چشیدن این غذای محبوب و لذیذ را در کنار عزیزانتان به شما پیشنهاد می‌کنیم.
رستوران‌کافه‌های ارکیده با منویی متنوع، محیطی آراسته و زیبا؛ میزبان شماست. اگر به اطلاعات بیشتری در این زمینه نیاز دارید می‌توانید با شماره ۰۹۱۲۳۱۴۱۹۰۰ تماس بگیرید.
