سالاد و سبزی یار قدیمی سفره های ما ایرانیان است. شاید برایتان سوال پیش آمده باشد که اصلا خوردن غذا با سبزی کار درستی است یا نه؟ اول از همه بهتر است بدانیم که به دلیل داشتن فیبر، سبزیجات سرعت هضم غذا را کم می دهد و روند هضم غذا را طولانی تر می کند. سزیجات گروه زیادی از ویتامین ها را داراست. از جمله مهمترین آنها، ویتامین سی است که باعث افزایش جذب آهن موجود در غذا می شود. سبزیجات همچنین جذب چربی را کم می کند و این باعث کاهش کلسترول خون می شود.
کسانی که مایلند حجم غذای مصرفی خود را کم کنند، چون سالاد کالری کمتری دارد و حجم زیادی از معده را پر میکند. در یک ویدیو، متخصص تغذیه ارکیده با شما در مورد خوردن سبزی با غذا صحبت می کند. با ما همراه باشید.
توصیه هایی برای مصرف سبزیجات
• از قرار دادن سبزي در معرض هوا يا نور خورشيد، پختن سبزي به مدت طولاني به خصوص در ظروف در باز و همراه آب زياد و دوريختن آب سبزي كه باعث از بين رفتن ويتامين‌هاي موجود در سبزي مي‌شود خود داري كنيد.
• از ساندويچ‌هاي خانگي كه حاوي سبزي‌هاي مختلف هستند، به عنوان ميان‌وعده براي فرزندتان استفاده كنيد
• سبزي‌هايي مثل اسفناج بهتر است بدون آب و با حرارت كم پخته شوند. لوبيا سبز، نخود فرنگي ، هويج ، چغندر ، كدو حلوايي و كدوي خورشتي بايد به صورتي پخته شوند كه در انتهاي طبخ، آب افزوده شده كاملا به خورد آن رفته باشد.
• از كودكي با اضافه كردن انواع سبزي به غذاي كودكتان او را انواع با سبزي آشنا كنيد تا كودك شما به مصرف سبزي عادت كند.
• مصرف فراوان سبزي براي كودكاني كه در سن رشد هستند، اهميت فراوان دارد.
• به جاي تنقلات شور و پرچرب، از ميوه‌ها به عنوان ميان‌وعده براي فرزندتان استفاده كنيد.
• با ترکیبی از میوه‌های تازه و خشک‌شده سالاد میوه، تهیه کنید.
در کنار همه این موارد، داشتن تحرک در طول روز بسیار مفید است و مانع از اضافه وزن می شود.
