کدو حلوایی یا کدو تنبل از میوه‌های بسیار مقوی و لذیذ پاییزی‌ست که شاید به خاطر ظاهر سخت و ناملموس؛ چندان مورد توجه و استقبال قرار نمی‌گیرد. اما اگر با تنوع و ارزش غذایی این میوه خوشرنگولعاب آشنا شوید و آن را در برنامه غذایی ماهانه بگنجانید؛ هرگز از خوردن آن دست نمی‌کشید.
در این متن می‌خواهیم، لیست انواع غذا با کدو حلوایی را آموزش دهیم. اگر از دوستداران عطر و طعم خاص و خوشایند این میوه پاییزی هستید، تهیه این خوراکی‌های لذیذ را به شما پیشنهاد می‌کنیم. امیدواریم آن‌ها را تهیه کنید و از چشیدن عطر و طعم خوش آن در کنار دوستان و عزیزانتان لذت ببرید. با ما در این مقاله از سری مقالات رستوران‌کافه‌های ارکیده همراه باشید.
با کدو تنبل چی میشه درست کرد؟
این میوه جذاب که در فصل پاییز و زمستان به بازار می‌آید با طعم بی‌نظیری که دارد می‌تواند کاربردهای زیادی در آشپزی داشته باشد. از کدو حلوایی برای تهیه انواع غذا، پیش‌غذا و دسر استفاده کرد. در این مقاله به طرز تهیه محبوب‌ترین خوراکی‌ها با عطر و طعم کدو حلوایی می‌پردازیم.
- آش کدو حلوایی
- سوپ کدو حلوایی
- مربا کدو حلوایی
- حلوا کدو حلوایی
- کیک کدو حلوایی
- خورشت کدو حلوایی
- دلمه کدو حلوایی
- اسموتی کدو حلوایی
آش کدو حلوایی
با توجه به طعم شیرین کدو تنبل، آشی که با استفاده از آن پخته می‌شود، نیز مزه شیرینی دارد. البته آش کدو حلوایی به عنوان یک غذای اصیل ایرانی در هر شهری به شکل متفاوتی تهیه می‌شود. به عنوان مثال؛ در اصفهان آش کدو حلوایی را با استفاده از حبوبات مختلف و سبزی آش درست می‌کنند.
مواد لازم برای تهیه آش کدو حلوایی
| ردیف | مواد لازم | میزان |
| 1 | شیر | سه پیمانه |
| 2 | برنج ایرانی | یک پیمانه |
| 3 | شکر | یک دوم پیمانه |
| 4 | کدو تنبل | 1 عدد |
| 5 | آب، کره و پودر دارچین | به‌مقدار لازم |
طرز تهیه آش کدو حلوایی
- کدو را پوست گرفته و خرد کنید.
- برنج را با مقداری آب داخل قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید.
- زمانی که آب برنج جوش آمد؛ کدو را به آن اضافه کنید.
- زمانی که برنج و کدو نرم شد، کره و شیر را به آن اضافه کنید.
- تا جایی که همگی له شوند، مواد داخل قابلمه را هم بزنید.
- 10 دقیقه قبل از اینکه قابلمه را از روی حرارت بردارید، شکر را به مواد اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
- بعد از اینکه آش قوام آمد؛ آن را داخل ظرف مناسب ریخته و با استفاده از پودر دارچین تزیین کنید.
- آش کدو حلوایی شما آماده‌ست. نوش جان!
سوپ کدو حلوایی
کدو حلوایی به دلیل سرشار بودن از مواد مغذی مانند انواع ویتامین و آنتی اکسیدان، بسیار برای برای پیش‌گیری از سرماخوردگی در فصل پاییز و زمستان مناسب است. برای آشنایی بیشتر می‌توانید طرز تهیه سوپ کدو حلوایی رستورانی بسیار خوش‌مزه برای مهمانی‌ها را مطالعه کنید.
مربا کدو حلوایی
مربای کدو حلوایی به‌عنوان یک میوه شیرینِ زمستانی؛ بسیار لذیذ و پُرطرفدار است. می‌توانید این مربای خوش‌مزه را تهیه کرده و از عطر و طعم خوشِ آن همراه با خامه یا کره لذت ببرید. برای آشنایی بیشتر طرز تهیه مربای کدو حلوایی با آهک+ فوت‌وفن‌های مربای کدو حلوایی را مطالعه کنید.
حلوا کدو حلوایی
بدون شک حلوا کدو حلوایی؛ یکی از خوش‌مزه‌ترین انواع حلوا است. پیشنهاد می‌کنیم برای یکبار هم که شده طعم بی‌نظیر این حلوا را بچشید تا از طرفداران همیشگی آن شوید.
مواد لازم برای تهیه حلوای کدو حلوایی
| ردیف | مواد لازم | میزان |
| 1 | پوره کدو حلوایی | یک پیمانه |
| 2 | شکر و آرد الک شده | یک دوم پیمانه |
| 3 | زعفران دم کرده و گلاب | یک پنجم پیمانه |
| 4 | پودر هل، آب و روغن | به‌مقدار لازم |
طرز تهیه حلوا کدو حلوایی
- کدو را پوست گرفته، بخارپز کرده و با استفاده از گوشت‌کوب یا غذاساز پوره کنید.
- شکر را همراه با یک پیمانه آب، گلاب و پودر هل روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر در آب حل شود.
- قبل از اینکه شعله را خاموش کنید زعفران را داخل شربت بریزید.
- آرد را داخل تابه ریخته و روی حرارت بگذارید و تا زمانی که بوی خامی آرد گرفته نشده، آن را تفت دهید.
- در این مرحله 5 تا 6 قاشق غذاخوری روغن به آرد اضافه کرده و مدام تفت دهید تا آرد گوله نشود.
- حالا پوره کدو را به آرد اضافه کنید و تفت دهید تا ترکیب یکدستی شود.
- شربت داغ را به تابه اضافه کنید و به طور منظم هم بزنید تا زمانی که حلوا به قوام کافی برسد.
- حلوا کدو حلوایی شما آماده‌ست. آن را با خلال بادام، پسته، پودر نارگیل و گل محمدی تزیین کنید. نوش جان!
کیک کدو حلوایی
یکی از نوبرانه‌های خوش‌عطر و طعم پاییز، کدو حلوایی‌ست که سرشار از مواد غنی معدنی مانند کلسیم و مس است. برای عصرانه‌های خنک و دلپذیر پاییزی تهیه کیک کدو حلوایی و سرو آن همراه با یک فنجان قهوه داغ، خالی از لطف نیست. برای آشنایی بیشتر طرز تهیه کیک کدو حلوایی با گردو خوش‌طعم را مطالعه کنید.
خورشت کدو حلوایی
بین تمام خورشت‌های محبوب ایرانی، خورشت کدو حلوایی از جمله غذاهای خوش‌آب‌ورنگی‌ست که بیشتر در فصل پاییز و زمستان سرو می‌شود. اگر تا به حال این خورشت لذیذ را امتحان نکرده‌اید، با خواندن این مطلب حتما برای تهیه آن دست‌به‌کار خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه خورشت کدو حلوایی
| ردیف | مواد لازم | میزان |
| 1 | آلو بخارا | دو پیمانه |
| 2 | زعفران دم کرده و رب گوجه فرنگی | یک دوم پیمانه |
| 3 | گوشت خورشتی | 250 گرم |
| 4 | پیاز | 2 عدد |
| 5 | کدو حلوایی و چوب دارچین | 1 عدد |
| 6 | آب، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه | به‌مقدار لازم |
طرز تهیه خورشت کدو حلوایی
- گوشت را شسته و خرد کنید.
- بعد از اینکه آب اضافی گوشت چیده شد، آن را همراه با پیاز خرد شده، فلفل سیاه، زردچوبه و روغن تفت دهید.
- کدو حلوایی را پوست گرفته و خرد کنید، سپس همراه با مقداری پیاز و روغن در تابه تفت دهید تا طلایی شود.
- وقتی بوی خامی گوشت گرفته شد، مقداری آب جوش را به همراه زعفران روی گوشت ریخته و حرارت را کم کنید.
- بعد از اینکه گوشت نیم‌پز شد، آلوهای شسته شده و چوب دارچین را به آن اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید.
- پخت خورشت کدو حلوایی نیاز به 5 الی 6 ساعت زمان دارد تا کاملا جا بیفتد.
- نیم ساعت قبل از اینکه شعله زیر خورشت را خاموش کنید، کدو را همراه با رب گوجه‌فرنگی داخل قابلمه بریزید.
- در مرحله آخر نمک را اضافه کنید. خورشت کدو حلوایی شما آماده‌ست. نوش جان!
دلمه کدو حلوایی
یکی از غذاهای بسیار دلچسب برای فصول پاییز و زمستان، دلمه است. می‌توانید این غذای بسیار لذیذ و هیجان‌انگیز را با صیفیجات محبوب همیشگی یعنی بادمجان و کدو درست کنید یا از نوبرانه‌های فصل خوش‌آب‌ورنگِ پاییز، مانند کدو حلوایی استفاده کنید. برای آشنایی بیشتر طرز تهیه دلمه کدو حلوایی در قابلمه و فر به‌صورت مرحله به مرحله را مطالعه کنید.
دسر کدو حلوایی
علاوه بر غذا با کدو تنبل، می‌توان دسر تهیه کرد. دسر کدو حلوایی دسری خوش‌مزه و جذاب و گزینه مناسبی برای پذیرایی از مهمانان در عصرهای دل‌انگیز پاییزی‌ست. برای تهیه این دسر خوشرنگولعاب به زمان زیادی نیاز ندارید.
مواد لازم برای تهیه دسر کدو حلوایی
| ردیف | مواد لازم | میزان |
| 1 | پوره کدو حلوایی و شیر | یک پیمانه |
| 2 | شکر و خامه صبحانه | یک دوم پیمانه |
| 3 | زعفران دم‌کرده | یک چهارم پیمانه |
| 4 | پودر ژلاتین | یک پنجم پیمانه |
| 5 | گلاب | یک ششم پیمانه |
| 6 | پودر هل | به‌مقدار لازم |
طرز تهیه دسر مجلسی کدو حلوایی
- کدو را پوست گرفته و بعد از اینکه بخارپز شد آن را پوره کنید.
- پودر ژلاتین را همراه با مقداری آب به روش بن‌ماری حل کنید.
- شیر را همراه با گلاب، زعفران و شکر روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی که شکر حل شود.
- ژلاتین حل شده را به شیر اضافه کرده و اجازه دهید کمی سرد شود.
- کدو، خامه و پودر هل را داخل مخلوط‌کن ریخته، سپس شیر و ژلاتین را اضافه کرده و حسابی هم بزنید.
- مواد دسر را داخل قالب مناسب ریخته و به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد.
اسموتی کدو حلوایی
پاییز در کنار زیبایی‌هایش فصل شروع بیماری‌های واگیر مانند آنفلوآنزاست. از این رو خوب است تا بدنمان را در برابر ویروس‌ها تقویت کنیم. تهیه نوشیدنی‌های مقوی تاثیر زیادی بر روی سلامتی ما در این فصل دارند. برای آشنایی بیشتر طرز تهیه اسموتی با کدو تنبل را مطالعه کنید.
رستوران‌کافه‌های ارکیده با منویی متنوع، محیطی آراسته و زیبا؛ میزبان شماست. اگر به اطلاعات بیشتری در این زمینه نیاز دارید می‌توانید با شماره ۰۹۱۲۳۱۴۱۹۰۰ تماس بگیرید.
مطالعه مقالات زیر پیشنهاد می شود:
