بیشتر مواقع در دورهمی‌ها، تفریحات خارج از شهر، مهمانی‌های دوستانه غذای انتخابی جمع کباب است. کمتر پیش می‌آید در چنین تفریحاتی غذایی جز کباب سرو شود از این رو لازم است که ابزار و وسایل مورد نیاز برای طبخ کباب را تهیه کرده تا در چنین مواقعی به‌راحتی از آن استفاده کنیم. یکی از وسیله‌های کاربردی برای تهیه انواع کباب، کباب‌پز است. در این مطلب از سری مقالات رستوران های ارکیده سعی داریم شما را با انواع کباب پز برای درست کردن انواع کباب و کاربرد هر کدام از آنها آشنا کنیم. با ما همراه باشید.
کباب‌پز چیست و چه کاربردی دارد؟
با توجه به نیاز افراد به وسیله‌ای برای طبخ کباب، انواع کباب‌پز طراحی و به بازار آمدند. شما با استفاده از کباب‌پز به عنوان وسیله‌ای که جایگاه مخصوص برای قرارگیری سیخ کباب در آن تعبیه شده؛ می‌توانید انواع گوشت قرمز، مرغ، ماهی، سبزیجاتی مانند گوجه، فلفل و… را در کمترین زمان و با بالاترین کیفیت کباب کنید.
انواع کباب‌پز و کاربرد آنها
کباب‌پزها با توجه به منبع انرژی و شکل ظاهری به چند دسته تقسیم می‌شوند که در ادامه به معرفی کامل آنها می‌پردازیم.
دسته‌بندی انواع کباب‌پز بر اساس منبع سوخت
کباب‌پزها برای روشن شدن و پخت کباب نیاز به منبع انرژی دارند. این منبع انرژی می‌تواند گاز شهری، کپسول گاز، ژنراتور برق یا… باشد.
- کباب‌پز ذغالی
کباب‌پز ذغالی همانطور که از اسمش پیداست با ذغال یا چوب خشک کار می‌کند و با توجه به دود زیادی که زمان طبخ کباب تولید می‌کند گزینه مناسبی برای استفاده در فضاهای بسته نیست.
- کباب‌پز برقی
چنانچه قصد دارید در طبیعت کباب درست کنید توصیه می‌کنیم این مدل کباب‌پز را انتخاب نکنید زیرا با توجه به اسمش کباب‌پز برقی با انرژی برق کار می‌کند. اگر به دود و گرد‌وغبار آلرژی دارید پیشنهاد ما به شما انتخاب کباب‌پزهای برقی است.
- کباب‌پز گازی
این مدل کباب‌پز نیز مانند کباب‌پز برقی برای استفاده در فضاهای سربسته مانند آپارتمان، انتخاب مناسبی است زیرا دود کمی تولید می‌کند.
تقسیم‌بندی انواع کباب پز برای درست کردن کباب بر اساس شکل ظاهری و کارایی
در این قسمت قصد داریم اسامی کباب‌پزها را که بر اساس شکل ظاهری یا نوع کاربردشان دسته‌بندی شده‌اند، به شما همراهان عزیز ارکیده معرفی کنیم.
- کباب‌پز تابشی
عمده کباب‌پزهایی که در رستوران‌های بزرگ مورد استفاده قرار می‌گیرند کباب‌پزهای تابشی هستند که با بیشترین سرعت تعداد زیادی کباب را آماده می‌کنند. از این رو اگر قصد خرید کباب‌پز برای مجموعه رستورانی دارید مدل تابشی بی‌نظیر است.
- کباب‌پز توکار
کباب‌پز توکار برای تعبیه در آشپزخانه طراحی شده است و ضمن کاربردی که دارد به زیبایی آشپزخانه شما می‌افزاید. اگر در خانه‌ای زندگی می‌کنید که حیاط یا تراس ندارد این مدل کباب‌پز را انتخاب کنید.
- کباب‌پز سنگی
اگر به‌دنبال جذاب کردن دکوراسیون حیاط باغ، ویلا یا تراس هستید نصب این مدل کباب‌پز را به شما توصیه می‌کنیم. کباب‌پز سنگی با استفاده از سنگ‌های تزئینی طراحی شده و تنوع بالایی در طرح و اندازه دارد.
- باربیکیو
باربیکیو در انواع مختلف پایه بلند و کوتاه با جنس‌های مختلف برای استفاده در فضاهای باز مانند ویلا، باغ، تراس و… طراحی شده است. معمولا ابعاد باربیکو به‌گونه‌ای است که برای مهمانی‌هایی با تعداد افراد زیاد هم کاربرد دارد.
- کباب‌پز ایستاده و تاشو
هر دوی این مدل برای مسافرت انتخابی ایده‌آل هستند زیرا نیاز به فضای کمی دارند و به‌راحتی قابل استفاده در هر محیطی هستند. خرید این مدل کباب‌پزها از نظر اقتصادی بسیار مقرون به‌صرفه است.
یک کباب پز برای درست کردن کباب چه ویژگی‌هایی باید داشته باشند؟
لازم است که زمان خرید کباب‌پز نکاتی را در نظر بگیرید تا بعد از خرید یا هنگام استفاده از آن دچار مشکل نشوید. از جمله مهم‌ترین ویژگی‌های یک کباب‌پز استاندارد عبارتند از:
- بدنه مقاوم و با کیفیت
قطعا متوجه شده‌اید که جنس کباب‌پزهای مختلف یا یکدیگر فرق می‌کند و شبیه به هم نیستند. کافیست زمان خرید کباب‌پز از فروشنده بخواهید هر کدام که بدنه مقاوم و با کیفیت‌تری دارد به شما معرفی کند ،زیرا دوام و عمر مفید بیشتری خواهد داشت.
- شکل ظاهری زیبا
شکل و نمای ظاهری کباب‌پز نیز اهمیت بالایی دارد مخصوصا مدل‌هایی که برای استفاده در محیط خانه، ویلا، باغ و… استفاده می‌شوند.
- مصرف انرژی کم
اینکه کباب‌پز با کمترین میزان سوخت بیشترین بازدهی را داشته باشد حائز اهمیت است زیرا مصرف انرژی کاهش یافته، آلودگی کمتری تولید شده که برای کمک به محیط زیست بسیار مهم است.
- دارای ضمانتنامه پس از فروش
داشتن ضمانتنامه به شما این حس را می‌دهد که کارخانه تولید کننده کباب‌پز معتبر بوده و نسبت به جنس تولیدی خود اطمینان کامل دارد. معمولا شرکت‌های مطرح ضمانتنامه‌ی هجده یا بیست‌و‌چهار ماهه برای محصولاتشان در نظر می‌گیرند.
- ابعاد استاندارد
ابعاد هر کدام از کباب‌پزها با توجه به کارایی و مدلشان با یکدیگر متفاوت است. به عنوان مثال کباب‌پز رومیزی سایز کوچکتری نسبت به باربیکیو دارد. زمان خرید کباب‌پز باید به این نکته توجه کنید که نیازتان چیست، می‌خواهید برای مهمانی‌های بزرگ با تعداد افراد زیاد کباب‌پز بخرید یا استفاده شخصی و مناسب افراد کم.
- قیمت مناسب
ابتدا بودجه خود را برای خرید کباب‌پز مورد نظر با فروشنده در میان بگذارید و از او بخواهید پیشنهادات خود را به شما ارائه دهد. با اینکار به خرید خود سرعت می‌بخشید.
کلام آخر
در نظر داشته باشید که کباب‌پزهایی با جنس فولاد ضدزنگ دوام و کیفیت بالاتری نسبت به جنس آلومینیومی دارند. توجه به چنین نکاتی به شما کمک می‌کند بهترین انتخاب را داشته باشید تا با طبخ کباب خوشمزه اوقات خوبی در کنار دوستان یا اعضای خانواده سپری کنید. امیدواریم خواندن مطلب بهترین کباب پز برای درست کردن کباب اطلاعات شما را درباره کباب‌پز تکمیل کرده باشد.
