مصرف گوجه سبز در فصل تابستان سیستم ایمنی بدن را تقویت می نماید. به دلیل داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی، گوجه سبز از بدن در مقابل عوامل عفونی دفاع می کند و با التهاب و رادیکال های آزاد مخرب مقابله می کند، از این رو موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می گردد. مصرف مداوم گوجه سبز همچنین باعث تقویتاثه ها و دندان می شود. همچنین خوردن گوجه سبز به صورت خام باعث کاهش درد دندان٬ برطرف کردن خونریزی لثه ها و رفع بوی بد دهان می شود. طرز تهیه لواشک گوجه سبز نیز یکی از پرطرفدارترین روش‌های درست کردن لواشک میوه ای تابستانی می باشد که طعم فوق العاده لذیذی دارد. با ما در ارکیده همراه باشید تا طرز تهیه لواشک گوجه سبز در خانه را به صورت تصویری و مرحله به مرحله یاد بگیریم.
مواد لازم برای درست کردن لواشک گوجه سبز
برای درست کردن لواشک گوجه سبز به 2 کیلو گوجه، آب و نمک نیاز داریم. مدت زمان آماده سازی لواشک گوجه سبز ۲۰ دقیقه و مدت زمان پخت لواشک 30 دقیقه می باشد.
روش های تهیه ی لواشک گوجه سبز
طرز تهیه لواشک گوجه سبز در آفتاب
بعد از اینکه مایه لواشک را داخل سینی ریختید، آن را در معرض آفتاب قرار دهید تا خشک شود.
طرز تهیه لواشک کوجه سبز با پنکه
برای درست کردن لواشک گوجه سبز با پنکه می‌توانید مایه لواشک را به روش درست کردن لواشک ها آماده کنید. سپس سینی لواشک‌ها را به جای این که زیر نور آفتاب بگذارید، در مقابل پنکه قرار دهید تا خشک شود. این روش برای افرادی که به هر دلیلی به آفتاب دسترسی ندارند و یا بریا آپارتمان نشین که این روزها گریبان گیر همه مردم است، مناسب است.
طرز تهیه لواشک گوجه سبز بدون فر
درست کردن لواشک گوجه سبز خانگی بسیار راحت است. اگر تا به حال لواشک خانگی درست نکرده‌اید، باید بدانید که در طرز تهیه لواشک خانگی تنها باید میوه مورد نظرتان را به خوبی بپزید و بعد آن را از صافی رد کرده و داخل سینی پهن کنید تا خشک شود. از طرفی دیگر، برخی فوت و فن‌ها و اصول کلی نیز می‌تواند به شما کمک کند تا لواشکی خوشمزه تر و باکیفیت تر تهیه کنید.
ابتدا گوجه سبزها را بشویید و شاخه‌های روی آن را جدا کنید. سپس گوجه سبز ها را در قابلمه آب بریزید. مقدار آب باید به اندازه ای باشد که کاملاً سطح روی گوجه سبزها را بپوشاند. حالا، قابلمه گوجه سبزها را روی شعله گاز بگذارید. در این مرحله از تهیه لواشک گوجه سبز مقداری نمک به آب اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید. توجه داشته باشید که درب قابلمه را نباید روی آن بگذارید، زیرا این کار موجب سر رفتن آب و گوجه سبز می‌شود. این مرحله، مرحله پخت لواشک گوجه سبز است که باید هر از چند گاهی گوجه سبزها را هم بزنید تا به خوبی له شوند. توجه داشته باشید که در طرز تهیه لواشک گوجه سبز نباید شعله گاز را زیاد کنید. بعد از پختن کامل، ابتدا بگذارید گوجه سبزها خنک شود و بعد آنها را از صافی رد کنید. در این مرحله باید پوست و هسته گوجه سبز کاملاً جدا شود و تنها عصاره و گوشت گوجه سبز پخته شده از فیلتر رد شود. در آخر، گوجه سبزها را در سینی بریزید. کف سینی را کمی با روغن چرب کنید. ضخامت مایه لواشک گوجه سبز نباید بیشتر از ۸ میلی‌متر باشد. سینی ها را در معرض آفتاب قرار دهید تا به خوبی خشک شوند. اگر همه مراحل را به خوبی انجام داده باشید، لواشک شما بعد از ۲ تا ۳ روز آماده می‌شود. بعد از خشک شدن کامل لواشک، می‌توانید لایه‌های آن را به راحتی از داخل سینی جدا کنید، رول کنید و در اندازه‌های دلخواه برش بزنید. برای نگهداری لواشک گوجه سبز مثل سایر انواع لواشک بهتر است آن را داخل کیسه فریزر قرار دهید و در یخچال یا فریزر بگذارید.
بیشتر بخوانید : طرز تهیه زیتون پرورده درجه یک رستورانی و خانگی
طرز تهیه لواشک گوجه سبز در فر
اگر می خواهید مدت زمان آماده‌سازی لواشک را کاهش دهید، می‌توانید از فر هم استفاده کنید. گاهی هم پیش می‌آید که میخواهید لواشک را به‌عنوان دسر مجلسی سرو کنید و به همین دلیل، وقت کافی برای تهیه آن ندارید. در این مواقع، به راحتی می توانید از فر کمک بگیرید. طرز تهیه لواشک گوجه سبز در فر بسیار ساده و آسان است. کافی است که مراحل درست کردن لواشک بدون فر را دنبال کنید. مایه لواشک را در سینی بریزید و این بار به جای قراردادن در هوای آزاد، آن را در فر قرار دهید. برای این کار، فر را از حدود ۲۰ دقیقه قبل، روی کمترین درجه قرار دهید تا گرم شود. سپس سینی لواشک را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر قرار دهید. مدام چک کنید که نسوزد. بعد باید آن را از فر بیرون آورده، حدود ۱ ساعت در هوای آزاد قرار بدهید. بعد از اینکه لواشک خشک شد، می‌توانید آن را لول کنید و در محیط تاریک و داخل کابینت قرار دهید تا تازگی خود را حفظ کند.
طرز تهیه لواشک گوجه سبز در طعم های مختلف
طرز تهیه لواشک گوجه سبز و زردآلو
برای درست کردن لواشک گوجه سبز و زردآلو نیاز به زردآلو، گوجه سبز، آب، نمک و کمی چاشنی برای ترش شدن (آبغوره، سرکه و جوهر لیمو) نیاز دارید. بریا درست کردن لواشک گوجه سبز و زردآلو کافی است زردآلو ها و گوجه سبز را به خوبی بشویید و درون یک قابلمه بزرگ بریزید. بعد نصف میوه ها درون قابلمه آب بریزید تا میوه ها به همراه آب بپزند. بعد برای له شدن میوه ها قابلمه را روی شعله قرار دهید و بعد از پختن از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس میوه های پخته شده را از صافی رد کنید تا پوست و هسته میوه ها از لواشک جدا شود. میوه های آماده شده را درون قابلمه بریزید و کمی چاشنی و نمک به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا مواد کمی غلیظ شود. سپس یک سینی آلومینیومی برداشته و کف آن را با سلفون بپوشانید و بعد لواشک را روی سلفون بریزید تا در مرحله خشک شدن قرار بگیرد.
طرز تهیه لواشک گوجه سبز شیرین
اگر میخواهید لواشک گوجه سبز ملس داشته باشید، می‌توانید از گوجه سبز رسیده، همراه با مقدار کمی نمک استفاده کنید. (یا اینکه لواشک گوجه سبز معمولی را بدون سرکه و نمک خیلی کم درست کنید.) از طرف دیگر، اگر میخواهید که لواشک گوجه سبز شیرین تهیه کنید، می‌توانید در کنار استفاده از آلوچه رسیده، مقدار کمی شکر نیز استفاده کنید. بسته به ذائقه خود، می‌توانید از مقداری رب انار شیرین نیز استفاده کنید!
بیشتر بخوانید: خواص آلبالو ؛ با آلبالو چه چیزهایی می توان درست کرد؟
طرز تهیه لواشک گوجه سبز و سیب
نوع دیگر از طرز تهیه لواشک گوجه سبز درست کردن لواشک با سیب است. این لواشک هم مثل لواشک های دیگر درست می شود ولی از سرکه و نمک در این نوع لواشک استفاده نکنید. در طرز تهیه لواشک گوجه و سبز و سیب، ابتدا گوجه سبز و سیب را شسته، خرد کنید و همراه با آلوچه و آب، در قابلمه ریخته و بگذارید آن‌قدر بپزند تا لِه شوند. بعد از اینکه پخت، آن را از صافی رد کنید، سپس هم بزنید تا یکدست شود. آن را در سینی موردنظر ریخته، در معرض نور آفتاب یا داخل فر قرار دهید تا خشک شود.
طرز تهیه لواشک گوجه سبز ترش
بعضی ها دوست دارن لواشک ملس باشد ولی برخی هم دوست دارند لواشکشان ترش باشد. اگر شما طرفدار لواشک ترش هستید به شما تصویه می کنیم به مایه لواشک گ.جه سبز مقداری سرکه بزنید تا طعم لواشکتان کمی ترش تر شود.
طرز تهیه لواشک گوجه سبز و هلو
بریا درست کردن لواشک گ.جه سبز و هلو به گوجه سبز، هلو، نمک و آب نیاز دارید. مثل تمامی مراحل درست کردن لواشک باید میوه ها را بپزید و سپس له کنید. سپس آنها را از صافی رد کنید. زرشک هم لواشکتان را خوشمزه می کند. بعد از آماده کردن مواد هم می توانید آنها را زیر آفتاب قرار دهید تا خودش را بگیرد.
طرز تهیه لواشک گوجه سبز و کیوی
برای درست کردن لواشک گوجه سبز و کیوی، به گوجه سبز، کیوی، زرشک، نمک، آب نیاز دارید. یک و نیم کیلو گوجه سبز را بشویید و بعد با گوشت کوب آن را بکوبید و هسته هایش را جدا کنید، سپس ۵ عدد کیوی را هم پوست بگیرید و آنها را به صورت حلقه ای برش بزنید. کیوی و گوجه سبز را داخل یک ظرف بریزید و نصف لیوان آب روی آنها ریخته، بعد روی آن را سلفون بکشید و وسط سلفون را سوراخ کنید و با گوشت کوب برقی آنها را خوب له کنید. بعد از اینکه میوه ها پوره شد، آن ها را داخل قابلمه ریخته و نمک به آن اضافه کنید و حدود یک ساعت آن را روی شعله کم قرار بدهید تا پخته و غلیظ شود. وقتی شروع به قل زدن کرد به اندازه سه قاشق غذاخوری از مواد بردارید و داخل یخچال قرار بدید. به بقیه مواد زرشک اضافه کنید و هم بزنید و نیم ساعت کنار بزارید تا کمی از حرارت بیوفتد ؛ داخل یک ظرف یا سینی پهن و بزرگ را روغن بمالید و مواد را داخل سینی بریزید و با قاشق کاملا پخش کنید. لواشک را به مدت ۳ الی ۴ روز جلوی آفتاب قرار بدهید تا خودش را بگیرد؛ بعد از اینکه لواشک خودش را گرفت موادی که جدا کرده بودید را با فرچه روی لواشک بمالید و آن را رول کنید.
طرز تهیه لواشک گوجه سبز و زرشک
برای درست کردن این نوع لواشک، علاوه بر گوجه سبز، نمک و آب، به زرشک هم نیاز دارید. بعد از اینکه گوجه سبزها را در یک قابلمه ریختید، یک لیوان آب به آن اضافه کنید و سپس زرشک را هم به گوجه سبز اضافه کرده و اجازه دهید گوجه سبز کاملا بپزد. بعد از پخت کامل، گوجه سبز را له کنید و در همان حین هر چند دقیقه یک بار هم بزنید تا گوجه سبزها نسوزد. بعد از پخته شدن، بگذارید سرد شود و از صافی رد کنید. نمک را هم اضافه کنید. در این مرحله روی سینی پلاستیک بکشید و مایع گوجه سبز را روی آن بریزید و بگذارید در آفتاب خشک شود. بعد از گذشت چند روز لواشک گوجه سبز خانگی شما آماده است.
طرز تهیه لواشک گوجه سبز با رب انار
اگر دوست دارید لواشک گوجه سبز شما کمی ترش تر شود، بعد از آماده شدن مایه لواشک، مقداری رب انار خانگی به آن اضافه کرده مواد را خوب ترکیب نمایید. بعد می توانید لواشک ها را داخل سینی بریزید و بقیه مراحل هم مانند مراحل درست کردن لواشک گوجه سبز می باشد.
معرفی انواع غذا برای یک وعده ی خوشمزه را در مقالات زیر بخوانید:
- آشنایی با انواع غذا نونی برای شام و ناهار
- معرفی غذا با گوشت چرخ کرده
- معرفی انواع غذا با تن ماهی
- غذا با کدو سبز چی درست کنم؟ معرفی انواع غذا با کدو سبز
- معرفی غذا با سیب زمینی برای شام یا ناهار
