کنسرو تن ماهی اغلب بهعنوان یک غذای آماده مورد استفاده قرار میگیرد. معمولاً افراد زمانی که وقت یا حوصله آشپزی ندارند به سراغ تن ماهی میروند تا در کوتاهترین زمان ممکن غذای خود را آماده کنند. ما در این مقاله از سری مقالههای مجله ارکیده که از سایت seriouseats ترجمه شده، به شما ۷ غذای خوشمزه با تن ماهی را آموزش میدهیم که باعث میشود تن ماهی از یک غذای تکراری و دوست نداشتنی به یک غذای هیجان انگیز تبدیل شود.
روزهای که گرسنه هستید و وقت زیادی برای درست کردن یک غذای مجلسی ندارید، کافی است یک تن ماهی تهیه کنید و آن را بجوشانید. بعد کمی برنج درست کنید و این دو را هم ترکیب کنید و نوش جان کنید. این غذا یکی از پرطرفدارترین غذاها بین کسانی که پیک نیک می روند نیز است.
این لیست بدون ساندویچهای کلاسیک سالاد تن کامل نمیشود. اگرچه برای برخی از شما سالاد تن ماهی خامهای غلیظ مثل کابوس به نظر میرسد، اما این دستور غذایی شما را دوباره عاشق این ساندویجهای کلاسیک میکند . برای تهیه این غذای خوشمزه تکههای کرفس، پیاز سرخ شده، جعفری تازه و کمی سس ماهی برای دادن یک طعم بهتر استفاده میشود.
زمان لازم برای آماده سازی و پخت: ۲۰ دقیقه
طرفدار مایونز نیستید و ترجیح میدهید غذای بدون مایونز و رژیمی بخورید؟ در این سالاد بدون مایونز به میزان زیادی از روغن زیتون، رازیانه، کرفس و آب لیموی تازه استفاده میشود. این غذا میتواند برای کسانی که عاشق غذاهای سالم هستند مناسب باشد.
زمان لازم برای آماده سازی و پخت: ۲۰ دقیقه
برخلاف کیکهای آمریکای لاتین، امپانادای گالیسی یک پای بزرگ و پخته شده و دارای پوسته نازک گندم است. پر کردن ترکیبی خوشمزه از پیاز، فلفل سبز و تن یک غذای خوشمزه به ما میدهد. به جای تن ماهی میتوان از گوشتهای دیگر نیز استفاده کرد.
زمان لازم برای آماده سازی و پخت: ۳ ساعت
در یک قابلمه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط تفت دهید. فلفل سبز را اضافه کرده و بپزید، گاهی اوقات هم بزنید تا اینکه شروع به نرم شدن کند. پیاز و سیر را اضافه کرده و بپزید. در صورت لزوم حرارت را کم کنید تا از سوختن جلوگیری شود. تن را نیز هم بزنید و کنار بگذارید. تمامی این مواد را باید در نانی که پخته شده بریزید و در نهایت یک سوراخ کوچک روی آن ایجاد کنید. ۴۵ دقیقه بعد غذای شما آماده است.
این خوراک پرویی آنقدر خوشمزه است که بالافاصله بعد از اولین باری که این خوراک را درست میکنید وارد منوی غذایی هفتگی شما خواهد شد و با اینکه متعلق به کشور پرو است بارها و بارها سر میز ناهار و شام شما دیده خواهد شد. این خوراک سرد متشکل از سیب زمینی پوره شده همراه با مایونز است که با گوشت سفید مانند مرغ، خرچنگ یا ماهی تهیه می شود. لایه بندی دقیق و تزئین این غذا، علاوه بر یک غذای خوشمزه یک غذای مجلسی خواهد شد. این خوراک یکی از محبوب ترین غذاهای پرو است.
برای تهیه این خوراک خوشمزه به سیب زمینی، تن ماهی، آب لیموی تازه، پیاز سفید ریز خورد شده، مایونز و همچنین میگوهای خرد شده، آووکادو خرد شده، زیتون سیاه، گیاهان تازه خرد شده (مانند لوبیا)، گوجه فرنگی خرد شده برای تزئین نیاز داریم.
خوراک تن ماهی و سیب زمینی با نخود فرنگی و سیبزمینی درست میشود و یک غذای مقوی و سیرکننده برای وعده شام که سبک تر میل می شود است. برای درست کردن این غذای خوشمزه، به کنسرو ماهی، سیب زمینی خلال شده، نخود فرنگی، پیاز و رب گوجه فرنگی نیاز دارید. کافی است سیبزمینیها را خلالی خرد کنید و بعد سرخشان کنید. پیازها را نیز به صورت نگینی خرد کنید و داخل تابه تفت دهید تا طلایی رنگ شود. رب گوجهفرنگی و نخود فرنگی را نیز به سیبزمینیها اضافه کرده و در ظرف را بگذارید تا آب مواد کامل کشیده شود. محتویات کنسرو تن ماهی را هم خرد کنید و در ماهیتابه دیگری بریزید تا گرم شود.سپس تن ماهی را به ترکیبی که درست کردیم اضافه کنید و هم بزنید تا مواد بهخوبی با هم مخلوط شوند.
یک خوراک بسیار خوشمزه از ترکیب تن ماهی، پیاز، گوجه و قارچ وجود دارد که فقط کافی است در درست کردنش پیاز را خرد کنیم و تفت دهیم. سپس گوجه ها را رنده کرده و به پیاز اضافه میکنیم. وقتی آب گوجه ها کشیده شد قارچ را بلنچ کنیم و به موادمان اضافه کنیم. بعد از پختن قارچ، کمی نمک و فلفل و رب را اضافه میکنیم و تن ماهی را هم روی موادمان میریزیم. اگر دوست داشتید می توانید تخم مرغ هم به این غذا اضافه کنید. این غذا را با گوجه و خیارشور سرو کنید و از این غذای ساده لذت ببرید.
وقتی مشغله زیادی دارید، به شما توصیه می کنیم چند پیمانه برنج را کته کنید و همراه با تن ماهی سرو کنید تا هم از خوردن غذایی لذیذ لذت ببرید و هم پروتئین و ویتامین کافی به بدنتان برسانید. علاوه بر برنج ساده می توانید از سبزی پلو هم برای درست کردن برنج و تن ماهی استفاده کنید. تن ماهی همراه با برنج سفید ساده یا سبزیپلو بسیار رایج است،
برای درست کردن یک غذای خوشمزه با گوجه، کافی است کنسرو تن ماهی را بجوشانید. بیست دقیقه زمان مناسبی برای جوشاندن تن ماهی است. پیازهایتان را هم نگینی کرده و تفت دهید. بعد تن ماهی را هم به آن اضافه کنید. بعد فلفل دلمهای و گوجه را با ادویه جات داخل تابه بریزید. سپس درب ماهی تابه را بگذارید و اجازه دهید مواد به مدت یک ربع با حرارت ملایم بپزند و خوراک جا بیفتد. برای سرو این غذا از خیارشور، زیتون و نان تازه استفاده کنید.
اگر به دنبال تامین پروتئین بدنتان هستید این غذا مناسب شماست. کسنرو تن ماهی، لوبیا چیتی، پیاز و ادویه ها را آماده کنید. بعد پیازها را تفت دهید. ادویه بزنید و تن ماهی را هم بجوشانید و به آن اضافه کنید. بعد رب را اضافه کنید و خوب تفت دهید. کنسرو لوبیا با لوبیا پخته شده را هم به تابه تان اضافه کنید و بگذارید به غلطت مورد نظرتان برسد و زیر شعله را خاموش کنید.
برای درست کردن این خوراک خوشمزه، کافی است بادمجانها را بهصورت افقی برش بزنید. فر را باید از قبل روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود. سپس بادمجانها را داخل فر بگذارید تا طلایی رنگ گردند. بعد از فر درشان بیاورید. در یک تابه کمی روغن بریزید و سیر و پیاز را تفت دهید. کنسرو ماهی تن را هم در یک کاسه دیگر بریزید و لهش کنید. بعد روی هر بادمجان موادی که درست کردید را بریزید. از ریحان و جعفری هم برای تزئین این غذا می توانید استفاده کنید.
با آمدن نام پنیر پیتزا، ناخوداگاه یاد پیتزا میفتیم، ولی شاید باورتان نشود که ترکیب پنیر پیتزا و تن ماهی یک غذای بسیار جذاب است. کافی است تن ماهی را بجوشانید. بعد پیازچه، خیارشور و جعفری را خرد کنید و همه موادتان را همراه با ذرت کنسوری مخلوط کنید. همچنین می توانید یک سس خوشمزه با آبلیمو، فلفل سیاه، پودر سیر و آویشن برای این ساندویج درست کنید. حالا می خواهیم ساندویچمان را درست کنیم و کافی است از نان تست استفاده کنید. به این ترتیب که نصف نان تستها را کنار هم بچینید. روی هر نان مقداری پنیر پیتزا بریزید. سپس مقداری از مواد را روی پنیر پیتزا بریزید و در آخر روی مواد دوباره مقداری پنیر پیتزا بریزید و یک نون تست بگذارید. ساندویچ را کمی فشار بدید. بعد یک ماهیتابه را روی حرارت بگذارید و مقداری کره یا روغن داخل تابه بریزید. سپس ساندویچهای تن ماهی رو داخل تابه بذارید و هر طرف را حدود 3 تا 4 دقیقه حرارت بدهید تا نان کمی طلایی شود و پنیر پیتزای داخل ساندویچ ها آب بشود.
نودل با سس سبک و خامه ای، تکه هایی از تن ماهی و نخود فرنگی که در حدود 15 دقیقه آماده میشود یک گزینه فوری و خوشمزه برای زمانی است که وقت ندارید.
زمان لازم برای آماده سازی و پخت: ۲۰ دقیقه
طرز تهیه نودل و تن ماهی
این غذا با اینکه پیچیده نیست، اما طعم خوبی دارد و از آنجا که که تقریباً میتوان آن را با هر ماده ای که می خواهید مخلوط نمود، بسیار آسان است و یک غذای خوشمزه با تن ماهی به شمار میآید. در این غذا، زرده های پخته شده را با تن ماهی، جعفری تازه، زیتون سیاه، گوجه فرنگی، خردل، آب لیمو و سرکه تزئین میکنیم.
زمان لازم برای آماده سازی و پخت: ۲۰ دقیقه
این پاستای دلچسب و دلپذیر با نخود فرنگی شیرین، تن ماهی و روغن زیتون پر می شود و یک غذای خوشمزه با تن ماهی است. این غذا وعده ایی سبک است و زمان کمی برای پخت آن نیاز است.
زمان لازم برای آماده سازی و پخت: ۲۰ دقیقه