ماکارونی و پنیر در کنار هم یک ترکیب لذیذ است و همه عاشقش هستند. غذای خوشمزه‌ای که معمولا برخی به خاطر کربوهیدرات و کالری زیاد آن دچار ترس می‌شوند و سعی می‌کنند کمتر در برنامه غذایی خود آن را تکرار کنند، اما پاستا گزینه بسیار خوبی برای مهمانی‌های پنجشنبه و جمعه و دورهمی‌های دسوتانه و تولد است. پاستا در کنار هر پنیری لذیذ و جذاب است اما ماکارونی با پنیر بوترکیزه چطور درست کنیم؟ پنیر بوترکیزه یک پنیر آلمانی است به معنی «پنیر کره‌ای»! این پنیر در روزگاران کهن در نزدیکی مرز آلمان و سوییس تهیه می‌شده و آلمانی‌ها و اتریشی‌ها عاشق بافت خامه‌ای و طعم کره‌ای آن بوده‌اند. آمریکایی‌ها از پنیر بوترکیزه برای درست کردن املت و همبرگر استفاده می‌کنند یا آن را به شکل سس پنیر مخصوص پاستا درمی‌آورند. علاوه‌بر این، پنیر بوترکیزه می‌تواند یک مزه خوب در کنار سایر خوراکی‌ها برای روی میز باشد. اگر شما هم دوست دارید این پنیر خوشمزه را امتحان کنید، این بار ماکارونی را با پنیر بوترکیزه درست کنید. نام رایج این غذا در دنیا «مَک اند چیز» است. با ما در بلاگ ارکیده همراه باشید تا طرز تهیه ماکارونی با پنیر بوترکیزه را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای درست کردن ماکارونی با پنیر بوترکیزه
ماکارونی لوله‌ای دو فنجان
کره دو قاشق غذاخوری
آرد سفید دو قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق چای‌خوری
پیاز یک عاشق غذاخوری
شیر دو فنجان
پنیر بوترکیزه دو فنجان
جعفری یک چهارم فنجان
طرز تهیه ماکارونی با پنیر بوترکیزه
مرحله اول
برای پختن هر ۱۰۰ گرم ماکارونی به ۱ لیتر آب نیاز خواهید داشت. دو فنجان ماکارونی لوله‌ای حدود ۲۰۰ گرم می‌شود، پس به دو لیتر آب نیاز خواهید داشت. ۲ لیتر آب را در قابلمه ریخته و بگذارید تا به جوش بیاید، سپس کمی نمک به آن اضافه کنید. حالا ماکارونی‌ها را به آب جوش دارای نمک اضافه کنید و پس از هفت دقیقه آبکشی کنید. این دستورالعمل برای تمام ماکارونی‌ها رایج است اما با توجه به برند ممکن است که متفاوت باشید. برای همین دستورالعمل بسته ماکارونی خود را بررسی کنید و بر اساس آن ماکارونی را بپزید.
مرحله دوم
کره را روی حرارت متوسط داخل ماهیتابه ذوب کنید. آرد را الک کرده و روی کره داخل ماهیتابه بریزید.
مرحله سوم
پیاز را خوب ریز یا له کنید، داخل ماهیتابه بریزید و نمک بزنید. بگذارید ترکیب آرد، کره و پیاز با 2 تا 3 دقیقه در حالی که مرتب هم می‌زنید بپزد تا رنگ آن طلایی شود و بافتی نرم پیدا کند.
مرحله چهارم
شیر را به ماهیتابه اضافه کنید و به هم‌زدن ادامه دهید تا ترکیب جدید شروع به جوشیدن کند و غلیظ شود.
مرحله پنجم
پنیر بوتکیزه را رنده کرده و جعفری را خرد کنید. حالا ماهیتابه را از روی حرارت بردارید، پنیر بوترکیزه که از قبل رنده کرده‌اید و جعفری خرده شده را اضافه کنید. دوباره تمام مواد را هم بزنید تا یکدست شود و در آخر ماکارونی آبکش شده را روی مواد بریزید.
مرحله ششم
حالا ماکارونی خوشمزه و متفاوت شما آماده است. می‌توانید روی ماکارونی بوترکیزه هیجان‌انگیز را با کمی جعفری تزیین و سرو کنید.
