کریسمس یا نوئل جشنی در آیین مسحیت است که به مناسبت گرامیداشت زادروز عیسی مسیح برگزار می‌شود. تزیین درخت کریسمس، رقص و پایکوبی، خرید هدایای مختلف برای دوستان و اعضای خانواده و همینطور تدارک شام مفصل از جمله کارهایی است که برای جشن کریسمس انجام می‌شود. غذاهای مخصوص کریسمس تنوع زیادی دارند و در هر کشور با دیگری متفاوت هستند. در این مطلب از سری مقالات ارکیده سعی داریم خوراکی‌های کریسمس را به شما عزیزان معرفی کنیم. در ادامه با ما همراه باشید.
بوقلمون بریانی شکم پر و سیب زمینی
سنتی‌ترین غذای کریسمس بوقلمون بریانی است که محبوبیت زیادی دارد. معمولا در کنار بوقلمون بریانی شکم پر، سیب زمینی پخته شده به‌صورت بورانی سرو می‌شود. این غذا از گذشته تا امروز طرفداران زیادی داشته، همین امر باعث شده محبوبیت خود را از دست ندهد و همچنان جزو غذاهای اصلی جشن کریسمس یا سال نو مسیحیان باقی بماند.
پای گوشت
در بیشتر کشورهای اروپایی پای گوشت به عنوان غذای شب کریسمس انتخاب می‌شود زیرا با توجه به مواد اولیه‌ای که در تهیه آن استفاده می‌شود، مورد پسند بیشتر ذائقه‌هاست. مواد اصلی تشکیل دهنده پای گوشت: انواع گوشت چرخ کرده، ادویه‌های مخصوص همان منطقه و خمیر است. اینکه با چه نوع گوشت یا خمیری پای گوشت طبخ شود به ذائقه شخص بستگی دارد. به عنوان مثال در شهرهای ساحلی از گوشت ماهی در تهیه این غذا استفاده می‌کنند.
کیک کریسمس
بسیاری از خانواده‌های مسیحی باور دارند که حتما باید نوعی کیک یا شیرینی را در کنار سایر خوراکی‌های کریسمس سرو کنند. معمولا کیکی که برای کریسمس تهیه می‌شود نوعی کیک میوه‌ای است که با خامه و شکلات تزیین می‌کنند.
بوش دو نوئل
بوش دو نوئل یکی از شیرینی‌های خوشمزه و مخصوص کریسمس است. این شیرینی محبوب در کشورهای: فرانسه، بلژیک، سوئیس و… محبوبیت زیادی دارد. کیک بوش دو نوئل را شبیه به تنه درخت کریسمس تزئین می‌کنند.
پیروک
پیروک جزو شیرینی‌های محبوب مسیحیان ایرانی است که جزوی از میز خوراکی کریسمس‌شان محسوب می‌شود. پیروک نوعی شیرینی با مغز مارمالاد است که طعم لذیذی دارد.
کریشتولن
کریشتولن یا نان اشتولن جزو نان‌های خوشمزه و محبوب درکشور آلمان است که جزو جدایی‌ناپذیر میز خوراکی کریسمس به‌شمار می‌رود. مواد تشکیل دهنده نان اشتولن عبارتند از: آرد، انواع میوه‌های فصل، پودر قند و زنجبیل است.
تامالس
تامالس از جمله غذاهای محبوب کریسمس در کشور مکزیک است. مواد تشکیل دهنده این غذا عبارتند از: گوشت فیله کبابی یا بخارپز، فلفل دلمه، ذرت، رب گوجه فرنگی، پیاز، سیر و ادویه‌های محلی. تامالس غذایی سرشار از پرتئین و فیبر است و جزو غذاهای سالم و کم کالری به‌حساب می‌آید.
سینه اردک یا غاز کبابی
در بسیاری از کشورهای اروپایی از غذاهای مخصوص کریسمس و میز شام کریسمس سینه اردک یا غاز کبابی است. برای ترد و لطیف شدن گوشت کبابی، گوشت را بعد از برشته کردن با مقداری کره تفت داده و به اندازه دلخواه سس مایونز و سرکه به آن اضافه می‌کنند. سینه اردک یا غاز کبابی را همانند بوقلمون شکم پر با پوره سیب زمینی سرو می‌کنند.
پاستا لینگوئینی
پاستا لینگوئینی یکی از انواع پاستاهاست که شکلی نوار مانند دارد و شبیه پاستا فتوچینی است. مواد تشکیل دهنده این پاستای ایتالیایی: فیله گوشت یا مرغ، ریحان، روغن زیتون، پاستا لینگوئینی، خامه، پنیر پیتزا، سیر و بروکلی است. این پاستا با عطر و طعم بی‌نظیرش یکی از غذاهای محبوب کریسمس در ایتالیاست.
کدو تنبل و بوقلمون
در ارمنستان برای برگزاری جشن کریسمس یکی از غذاهای مخصوص کریسمس گوشت بوقلمون پخته شده است که آن را همراه با کدو تنبل و برنج سرو می‌کنند. کدو تنبل در ارمنستان برای جشن‌های مهمی مانند کریسمس جزو خوراکی‌های اصلی محسوب می‌شود. علاوه بر این، ما انواع غذاها و خوراکی ها را با کدو تنبل به شما آموزش داده ایم که می توانید از آنها در میز کریسمس 2022 خودتان استفاده کنید.
نکات تکمیلی
همانطور که گفته شد در کشورهای مختلف غذاهای مخصوص کریسمس زیادی برای جشن سال نو تهیه می‌شود. در ادامه به‌طور مختصر به مرور تعدادی از آنها خواهیم پرداخت:
- با توجه به اینکه در کشور استرالیا جشن کریسمس در گرم‌ترین روزهای سال است از این رو غذای اصلی آنها انواع کباب‌های تابستانی مانند استیک است که در کنار سالاد و صدف سرو می‌شود.
- در روسیه گوشت خوک را به‌صورت رشته‌های نازک برش داده و چند روز قبل از کریسمس آن را به نمک آغشته کرده و خشک می‌کنند. در روز کریسمس آن را برشته کرده و همراه با سالاد پنیر و گوجه سرو می‌کنند.
- مسیحیان ساکن هندوستان در جشن کریسمس، انواع بریانی‌ها را به‌صورت تند سرو کرده و بعد از آن دسری شیرین میل می‌کنند.
- مسیحیان مصری بر این باورند سه روز قبل از جشن سال نو باید گیاه‌خواری کرد و همینطور غذای کریسمس آنها کوشاری نام دارد که از ترکیب: برنج، عدس، ماکارونی و سس گوجه تهیه می‌شود.
- مسیحیان ایرانی با توجه به اینکه با فرهنگ ایران خو گرفته‌اند، برای جشن سال نو برنج را با کوکو سبزی و ماهی سرو می‌کنند و سراغ طبخ بوقلمون نمی‌روند.
کلام آخر
جشن کریسمس یا سال نو فرصت و بهانه‌ای برای شاد بودن افراد و همینطور گرامیداشت عیسی مسیح است که با تهیه خوراکی‌های جذاب و متنوع می‌توان آن را زیباتر و باشکوه‌تر کرد. امیدواریم با خواندن این مطلب تا حدودی خغذاهای مخصوص کریسمس آشنایی پیدا کرده باشید. درص ورتی که خواستید کریسمس را همراه خانواده در رستوران بگذرانید رستوران ارکیده در شب کریسمس با یک تم زیبای مخصوص کریسمس پذیرای شما خواهد بود. پیشاپیش فرا رسیدن این جشن بزرگ را به تمامی هم میهنان مسیحیمان تبریک می گوییم.
