از جمله غذاهای سنتی ایرانی که خاستگاهش به استان قزوین برمیگردد قیمه نثار است که در استان قزوین ادویه مخصوص آن هم فروخته میشود. به دلیل مواد اولیهای که در پخت این غذای محبوب و پرطرفدار بکار برده میشود، سرشار از خاصیت و مواد مغذی بوده و همچنین طعم دلچسبی دارد. با توجه به ظاهر شیک و مجلسی قیمه نثار، در بیشتر مراسمات این غذا را در کنار سایر غذاها سرو میکنند. در این مطلب هر آنچه که لازم است درباره قیمه نثار؛ این غذای خوشمزه بدانید پرداخته شده، همچنین اگر هوس کردید سفارش قیمه نثار از رستوران داشته باشید، ما به شما رستوران ارکیده را معرفی میکنیم تا خواه در سر کار خواه در منزل یک روز خوشمزه را برایتان بسازد.
این غذای خوش رنگ و لعاب قزوینی را میتوانید با گوشت مرغ هم درست کنید، اما روش مرسوم پخت آن با گوشت گوسفندی است. در ادامه مواد لازم برای تهیه قیمه نثار، به تعداد چهار نفر را ذکر کردهایم که شما با توجه به تعداد مهمانانتان میتوانید مقدار مواد را کم یا زیاد کنید.
مواد لازم
برنج چهار یا پنج پیمانه
گوشت گوسفندی یا گوساله نیم کیلوگرم
خلال بادام یک پیمانه
خلال پسته یک پیمانه
پیاز یک یا دو عدد
پودر هل دو قاشق چایخوری
پودر دارچین دو قاشق چایخوری
روغن به مقدار لازم
زرشک قرمز یک پیمانه
گلاب یک پیمانه
نمک به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
رب گوجهفرنگی سه یا چهار قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده به مقدار لازم
شکر یک یا دو قاشق غذاخوری
روش پخت قیمه نثار کاملا ساده است اما اگر ترفندهایی را که در ادامه خواهیم گفت رعایت کنید غذای شما خوشمزهتر و لذیذتر خواهد شد. پخت قیمه نثار همانطور که در ادامه خواهیم گفت زمان زیادی نمیخواهد.
قیمه نثار دارای طبع گرم و معتدل است.
با توجه به اینکه مواد مصرفی در قیمه نثار همگی مقوی و پرخاصیت هستند، در نتیجه این غذا سرشار از املاح و ویتامینهای مفید برای بدن است.
سرشار از آهن و فولیک اسید
قیمه نثار غذایی مفید برای افراد کمخون است زیرا مقادیر زیادی از آهن و اسید فولیک را در خود دارد.
منبع کلسیم و فسفر
همانطور که میدانید کلسیم و فسفر هر دو برای سلامت استخوان مفیدند. یکی از راههای مبارزه با پوکی استخوان و آرتروز مصرف قیمه نثار بوده که منبع غنی از این دو ماده مغذی است.
میزان بالای ویتامین C
برای دریافت و افزایش جذب ویتامین C مورد نیاز بدن، خوب است که قیمه نثار را در برنامه غذاییتان بگنجانید.
سرشار از آنتی اکسیدان
خوردن قیمه نثار به عنوان غذایی سرشار از آنتی اکسیدان، برای پیشگیری و درمان بیماریهایی مانند سرطان بسیار مفید است.
موارد منع مصرف قیمه نثار
با توجه به خواص سرشار قیمه نثار تا بحال گزارشی از مضرات و موارد منع مصرف آن داده نشده، پس میتوانید آن را بدون نگرانی نوش جان کنید.
غذای روز سهشنبههای رستوران ارکیده البته فقط شعبههای آرژانتین، سعادت آباد، اقدسیه و مهستان قیمه نثار است. ما در ارکیده با بهترین مواد و بالاترین کیفیت میزبان شما عزیزان هستیم تا لذت چشیدن طعم قیمه نثار را برایتان چند برابر کنیم. همچنین میتونید قیمه نثارتون رو تلفنی سفارش بدید تا ما در کمترین زمان اونو به دستتون برسونیم. امکان سفارش قیمه نثار از اسنپ فود نیز وجود دارد.
سخن آخر
علاوه بر طعم و خاصیت غذا، ظاهر آن هم خیلی مهم است. قیمه نثار یکی از همان غذاهاییست که همه ویژگیها را در کنار هم دارد. به شدت توصیه میکنیم اگر تا بحال طعم این غذای لذیذ را نچشیدهاید، حتما آن را تجربه کنید. امیدواریم که مطالب ذکر شده در این مطلب برایتان مفید بوده باشد.
برای آموزش پخت و دستور غذاهای دیگر مقالات زیر را بخوانید: