میگو یکی ازغذاهای دریایی است که در کل جهان طرفداران زیادی دارد. با میگو غذاهای متفاوتی طبخ می‌شود، که می‌توان گفت محبوبترین آنها میگو سوخاری است. میگو به صورت پرورشی و دریایی در بازارها و فروشگاهها به فروش می‌رسد؛ که گفته می‌شود خواص میگوی دریایی بیشتر از پرورشی بوده و همچنین طعم بهتری دارد. برای تهیه میگو سوخاری مواد زیادی لازم ندارید و همچنین دستور پخت ساده‌ای نیز دارد. در این مطلب از سری مطالب بلاگ ارکیده،، روش تهیه بهترین میگوی سوخاری به ساده‌ترین روش را خواهید خواند و با خواص و مضرات آن آشنا می‌شوید، همچنین به شما می‌گوییم که کجا بهترین میگو سوخاری و غذای دریایی را بخورید پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه بهترین میگو سوخاری
در اینجا مواد لازم برای تهیه میگو سوخاری به تعداد شش نفر ذکر شده است. شما می‌توانید با توجه به تعداد مهمانان‌تان مقدار مواد را بیشتر و یا کمتر کنید.
- میگو پاک شده یک کیلو و پانصد گرم
- سیر هشت حبه درشت
- آرد سوخاری دو لیوان
- روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
- آرد سفید دو لیوان
- تخم مرغ دو عدد
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- آبلیمو یک استکان
- زردچوبه به مقدار لازم
مراحل پخت بهترین میگو سوخاری
- ابتدا میگوها را پاک کنید و بشویید. (اگر میگو پاک شده خریدید، لازم است با چاقو یک برش ظریف روی پشت میگو ایجاد کنید و رگ سیاهی که روی آن قرار دارد را خارج کنید)
- سیرها را رنده کنید و به همراه میگو در یک ظرف قرار دهید.
- آبلیمو، نمک، فلفل و زردچوبه را به میگو اضافه کرده و سه تا چهار ساعت اجازه دهید در یخچال بماند. این کار باعث می‌شود که میگو به خوبی طعم‌دار شود و بوی ضخم آن از بین برود. (بهتر است در ظرف میگو را ببندید یا اینکه روی آن سلفون بکشید و بعد داخل یخچال بگذارید)
- تخم مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و حسابی هم بزنید تا کرم رنگ شوند.
- می توانید آرد سفید و آرد سوخاری را با هم مخلوط کنید و یا اینکه هر دو را در ظرفهای جداگانه بریزید.
- میگو را در آرد سفید غلت دهید و بعد داخل تخم مرغ فرو کنید. (برای این مرحله بهتر است از چنگال کمک بگیرید.)
- دراین مرحله میگو را به آرد سوخاری آغشته کنید( در صورتیکه آرد سفید و سوخاری را ترکیبکردید باید میگو را بعد از تخم مرغ به آنها آغشته کنید)
- در ظرفی به اندازه‌ای که روی میگوها را روغن بگیرد، روغن بریزید و اجازه دهید که روغن حسابی داغ شود. میگوها را در آن سرخ کرده و نوش جان کنید.
* برای اینکه روغن اضافی میگو را بگیرید، می‌توانید از صافی یا دستمال روغن‌گیر استفاده کنید.
* برای بالا بردن ارزش غذایی میگو، بهتر است آن را با مقداری لیمو ترش تازه سرو کنید که جذب ویتامین c آن را افزایش می‌دهد.
* استفاده از ادویه صرفا برای طعم دهی به میگو است و اگر شما مایل باشید می‌توانید هر ادویه‌ای را حذف یا اضافه کنید.
خواص میگو
از جمله غذاهای دریایی که سرشار از خاصیت است، می‌توان به میگو اشاره کرد. خواص بی‌نظیرمیگو، آن را از سایر غذاهای دریایی متمایز می‌کند. برای افزایش آگاهی شما، در ادامه به معرفی چند خاصیت آن می‌پردازیم.
درمان و بهبود کم‌خونی
میگو سرشار از آهن و اسید فولیک است و مصرف آن به افرادی که کم‌خونی دارند به شدت توصیه می‌شود.
بهبود عملکرد مغز
ویتامین و املاح معدنی زیادی مانند: کلسیم، منیزیم، مس، ویتامین D و… در میگو وجود دارد که مجموع آنها برای عملکرد صحیح مغز بسیار مفید هستند.
مبارزه با سرطان
آنتی اکسیدان‌های موجود در میگو، اثری منفی روی سلول‌های سرطانی دارند و مانع از رشدشان خواهند شد.
تنظیم کننده فشار خون
میگو میزان بالایی امگا3 دارد که برای کاهش فشارخون بسیار موثر است. مصرف این غذای دریایی خوشمزه، برای افراد دارای فشار خون بالا بسیار مناسب است.
تقویت کننده حافظه
مقدار زیاد فسفر و امگا3 موجود در میگو باعث تاثیر مثبت روی مغز و بهبود عملکرد حافظه می‌شود. بهتر است برای پیشگیری از ابتلا به آلزایمر مصرف میگو را فراموش نکنید.
میگو بمب پروتئین
میگو منبع غنی از پروتئین است و همانطور که می‌دانید پروتئین برای سلامت بدن ضروری است. بنابراین مصرف میگو می‌تواند نیاز بدنتان را به پروتئین به خوبی تامین کند.
بسیارکم کالری است
کالری کم این غذا می‌تواند آن را به غذایی سالم برای افرادی که رژیم غذایی خاصی دارند تبدیل کند. بهتر است برای اینکه کالری میگو افزایش پیدا نکند، آن را به صورت کبابی یا بخارپز استفاده کنید.
مضرات احتمالی میگو
میگو می‌تواند در برخی افراد ایجاد آلرژی کند. این موضوع مختص به گروه سنی خاصی نیست و می‌تواند در افراد با رنج سنی مختلف ایجاد شود. میگو نیز مانند تخم‌مرغ، سویا و… حساسیت‌زا است؛ بنابراین اگر دچار آلرژی هستید، بهتر است قبل از مصرف آن با پزشک مشورت کنید.
در ارتباط با مضرات میگو؛ هنوز مطلب علمی دقیقی اثبات نشده است و تنها موضوع مهم، همان امکان ایجاد حساسیت است که در بالا به آن اشاره شد.
میگو سوخاری رستوران ارکیده
برای کسب تجربه خوردن بهترین غذای دریایی و بهترین میگو سوخاری در رستوران، بهتر است سری به رستوران‌های ارکیده بزنید. با رفتن به مجموعه رستوران‌های ارکیده، از فضای متفاوت آنها نسبت به سایر رستوران‌ها لذت خواهید برد. شما می‌توانید با سفارش سینی دریایی از منوی رستوران ارکیده؛ در کنار بهترین میگو سوخاری انواع غذاهای دریایی دیگر هم تست کنید و از طعم بی‌نظیرشان بهره‌مند شوید.
- لازم به ذکر است که تمامی پروتکل‌های بهداشتی؛ در همه شعب رستوران ارکیده به درستی رعایت می‌شود تا شما با خیالی آسوده از غذایتان لذت ببرید.
جمع بندی
با توجه به اهمیت مصرف گوشت سفید در برنامه غذایی؛ خوب است در کنار مرغ و ماهی، میگو را هم جا دهیم. میگو با خواص سرشاری که دارد غذایی کامل برای بدن به حساب می‌آید. همانطور که می‌دانید، میگو را می‌توان به روش‌های مختلف مانند: بخارپز یا کباب کردن هم درست کرد و این کاملا به ذائقه شما بستگی دارد. اما فراموش نکنید که مصرف میگو می‌تواند سلامت بدن شما را در برابر خیلی از بیماری‌ها تضمین کند.
