ارتباط مستقیم بدن سالم با غذای سالم
رشـد، طـول عـمـر، تـنـدرسـتی، آرامش اعصاب و روان، خلق و خوی و توانمندی و قدرت در گرو صرف غذای سالم است. در واقع شما مختار هستید که هر آنچه دوست دارید و اشتهای شما دستور می‌دهد نوش جان کنید، اما باید بدانید که هر یک از این مواد خوراکی چه تاثیر بسزایی بر جسم و روح شما خواهد داشت. پس سعی کنید بهترین‌ها را انتخاب کنید. شما می‌توانید با خوردن غذاهای سالم از موی مواج، پوست شفاف، ناخن‌های سالم، چهره زیبا و اندام متناسبی برخوردار شوید. ما نیز در این مقاله قصد داریم شما را با موضوع مهمی به نام مضرات صرف غذای سرد در ماه رمضان که تاثیر مستقیم روی سلامتی‌تان دارد آشنا کنیم، مضراتی که اگر با آنها آشنا شوید ترجیح می دهید غذای گرم و سالم مصرف نمایید.
چرا غذای سرد می‌خوریم؟
امروز کار دارم، وقت ندارم غذایی آماده کنم. امروز شاید دیر به خانه برسم، پس وقتی برای آماده کردن غذا ندارم. این جملات برایتان آشنا نیست؟
در دنیای امروزه که مردم دغدغه و مشغله کاری زیادی دارند سعی می‌کنند در کوتاه‌ترین زمان ممکن کارهایشان را انجام دهند، بسیاری حتی وقتی برای آشپزی در خانه ندارند و چند شیفت کار می‌کنند و در نتیجه فردا که دوباره به سر کار باز می‌گردند برای ناهار خود به غذای سرد بسنده می‌کنند. درست است که مصرف غذای سرد به صرفه و راحت‌تر است، اما تبعات آن آنقدر زیاد است که اگر با آنها آشنا شویم ترجیح میدهیم غذای گرم مصرف کنیم.
مصرف غذای سرد به چه بهایی؟
اگر هنگام غذا خوردن بنشینید و آرامش داشته باشید، از غذا خوردن لذت می‌برید و طبق گفته محققان کالری کمتری مصرف می‌کنید، اما وقتی با سرعت بالایی غذای خود را صرف می‌کنید، کالری بیشتری مصرف می‌نمایید.
استفاده از غذاهای سرد می‌تواند با آسیب های دندانی همراه و در برخی اوقات، اسپاسم های ناگهانی و شدید عروقی را در سر و صورت برای فرد ایجاد کند.
غذاهای سرد برای بیشتر افراد حتی کسانی که سلامت کامل دارند منع مصرف دارد، چه برسد به بیماران، زنان باردار و شیرده یا خانم‌هایی که در دوران عادت ماهانه به سر می‌برند.
در ضمن توصیه می‌شود که در صورت مصرف این نوع غذاها، تعداد دفعات آن بیشتر از یکی دو بار در ماه نباشد. اما فکرش را بکنید اگر قرار باشد فرد ناتوان از روزه‌داری، به دلیل محدودیت در خورد و خوراک در وعده ناهار خود از این نوع غذاها آن هم سه یا چهار بار در هفته استفاده کند، چه پیامدهای مخاطره‌آمیزی سلامتش را تهدید می‌کند.
این غذاهای آماده و سرد، سرشار از مواد افزودنی، نگهدارنده و نمک است و چربی به کار رفته در این نوع مواد اشباع و حاوی کلسترول بالایی است.
چرا غذای گرم بهتر از غذای سرد است؟
یکی از اهداف گرم کردن غذا پیش از مصرف آن، ایجاد حس پذیرش و طعم مطبوع در آن است، اما هدف مهم‌تر این است که اگر طی واکنش پایین آمدن درجه حرارت مواد غذایی، آلودگی‌های احتمالی میکروبی در آن غذا به وجود آمده باشد، با گرم کردن صحیح، از بین برود.
ممکن است برخی باکتری‌ها، بعد از فرآیند پخت به تمام غذاهایی که مصرف می‌کنیم، اضافه شوند. حتی برخی از باکتری‌ها، در زمان پخت از خودشان مقاومت نشان می‌دهند و ممکن است بعد از اتمام این فرآیند و در غذاهای گرمی که کم‌کم سرد می‌شوند، رشد کنند و به باکتری فعال تبدیل شوند، اما می‌توانیم با گرم کردن مناسب و مجدد غذاهایی که قبلاً پخته شده‌اند، باکتری‌هایی را که رشد کرده‌اند و تعدادشان به حد قابل‌ملاحظه‌ای رسیده است، از بین ببریم.
گرم کردن غذا در کنار موتور ماشین یا در زیر نور آفتاب، نمی‌تواند این اطمینان را به ما بدهد که گرما به طور یکنواخت به تمام بخش‌های غذا رسیده و غذا سالم‌سازی شده و باکتری‌های احتمالی از بین رفته است.
باکتری‌های معمولی تا حدود 45 درجه و برخی باکتری‌ها تا حدود 69 درجه سانتی‌گراد حرارت را تحمل می‌کنند و به همین دلیل بهتر است غذای خود را روی اجاق گاز یا با وسیله‌هایی که مواد غذایی را به طور کامل داغ می‌کنند، گرم و بعد استفاده کنید تا احتمال وجود آلودگی‌های میکروبی به حداقل ممکن برسد. در ضمن با شیوع ویروس کرونا و تاکید بر عدم خوردن غذاهای سرد و گرم کردن دوباره غذای گرم، حساسیت این موضوع چندین برابر می‌شود.
علاوه بر آن، وقتی به خودمان ارزش می‌گذاریم و با آرامش غذای خود را گرم می کنیم احتمالا با آرامش بیشتری نیز می‌نشینیم و غذایمان را صرف می‌کنیم.
رمضان با طعم ارکیده
ماه رمضان که فرا می‌رسد، عده ایی به دلیل معذوریاتی همچون بیماری قادر به ادای روزه خود نمی‌باشند و برای رفع نیازهای خود به مصرف غذاهای سرد و فوری همچون سالاد الویه، سالاد ماکارونی، انواع کالباس و به همراه آن، مصرف انواع سس سفید و نوشابه پناه می‌برند. غذاهایی که ممکن است بیماری آنها را تشدید نماید.
امسال یک تفاوت دیگر با سال های پیش نیز دارد. چند ماهی است که تمام جهان با ویروسی به نام کرونا دست و پنجه نرم می‌کند. در این برهه زمانی رعایت بهداشت، داغ ترین موضوع مشترک در تمامی کشورهای جهان است و تدابیری نیز در نوع طبخ و ارسال غذا اعمال شده است.
یکی از نبایدهای همیشگی و نباید مسلم امسال، عدم صرف غذاهای سرد است. ولی رستوران ارکیده در رمضان نیز کنار شماست تا غذای گرم شده و سالم را که از تونل ضدعفونی عبور داده می‌شود، در کوتاه‌ترین زمان ممکن به دستتان برساند. پس خواه در محل کار باشید یا در منزل دورکاری می کنید و وقتی برای طبخ غذا ندارید، می‌توانید با ما در تماس باشید.
از طرفی دیگر به مناسب ماه رمضان، ارکیده برای تامین انرژی و مواد غذایی مورد نیاز بدن شما، پک افطاری طراحی نموده که می‌توانید سفارش دهید.
شما می‌توانید تمامی غذاهای متنوع و لذیذ ارکیده و همین طور پک افطار ارکیده را از اسنپ فود سفارش دهید یا با ارکیده تماس بگیرید و حتی با مراجعه حضوری و گذر از تونل ضدعفونی در دوران شیوع کرونا غذای خود را به صورت بیرون‌بر دریافت نمایید.
یک پاسخ
ممنون از مطلب خوبتون