ترشی آلبالو با طعم ملس و ویژه، یکی از پرطرفدارترین ترشیجاتی است که مزه آبدار آن هرگز از یاد نمی‌رود. عاشقان میوه سرخ آلبالو نمی‌توانند به‌سادگی از کنار طعم بی‌نظیر آن بگذرند. ترشی آلبالو خیلی ساده آماده می‌شود و نیاز به‌صرف زمان زیادی برای تهیه آن نیست. همچنین ماندگاری این ترشی طولانی است و از این نظر هم می‌توانید آسوده خاطر باشید.
در این متن، می‌خواهیم طرز تهیه ترشی آلبالو ملس خوشمزه را برای سرو کردن کنار غذاهای متنوع آموزش دهیم. اگر از طرفداران مزه جذاب و خاص آلبالو هستید، تهیه این ترشی دلچسب را به شما پیشنهاد می‌کنیم. امیدواریم آن را تهیه کنید و از چشیدن طعم هیجان‌انگیز آن در کنار دوستان و عزیزانتان لذت ببرید. با ما در این مقاله از سری مقالات رستوران‌کافه‌های ارکیده همراه باشید.
طرز تهیه ترشی آلبالو خوشمزه با چند روش
در قدم اول برای تهیه ترشی آلبالو باید آلبالوها را بشویید و ساقه‌های آن را جدا کنید. سپس آن‌ها را در یک ظرف بریزید و اجازه دهید چند ساعت زمان بگذرد تا کاملا خشک شوند. اگر مایل باشید می‌توانید به‌کمک هسته‌گیر، هسته‌های آلبالوها را هم خارج کنید.
مواد لازم برای تهیه ترشی آلبالو با سرکه
| ردیف | مواد اولیه | مقدار |
| 1 | آلبالو | 1 کیلوگرم |
| 2 | سرکه | چهار پیمانه |
| 3 | شکر و نمک | یک چهارم پیمانه |
| 4 | فلفل سیاه | یک ششم پیمانه |
| 5 | میخک | 3 عدد |
| 6 | چوب دارچین | 1 عدد |
| 7 | آب | به‌مقدار لازم |
طرز تهیه ترشی آلبالو با سرکه
- سرکه، شکر، نمک و آب را در یک قابلمه بریزید و ترکیب کنید.
- به‌مدت 10 دقیقه مخلوط آماده شده را حرارت دهید.
- فلفل سیاه، چوب دارچین و میخک را به‌قابلمه اضافه کنید.
- شیشه‌هایی که برای نگهداری ترشی آلبالو انتخاب کرده‌اید را به‌مدت 10 دقیقه درون آب جوش بگذارید تا استریل شوند.
- آلبالوها را داخل شیشه بریزید و روی آن‌ها را با مایع ترشی پر کنید.
- درب شیشه‌ها را محکم ببندید و برای یک ساعت وارونه بگذارید تا هوای آن‌ها خارج شود.
- شیشه‌های ترشی را در یخچال نگهداری کنید.
مواد لازم برای تهیه ترشی آلبالو بدون سرکه
| ردیف | مواد اولیه | مقدار |
| 1 | آلبالو | 1 کیلوگرم |
| 2 | مرزه و ترخون | 100 گرم |
| 3 | نعنا خشک | یک دوم پیمانه |
| 4 | شکر و نمک و تخم گیشنیز | یک چهارم پیمانه |
| 5 | سیر | 4 حبه |
| 6 | آب | به‌مقدار لازم |
طرز تهیه ترشی آلبالو بدون سرکه
- آلبالو، سبزی‌های معطر، شکر، نمک، تخم گشنیز و سیر را با هم ترکیب کنید.
- حدود 30 دقیقه صبر کنید تا مواد ترکیب شده، آب بیندازند.
- مخلوط تهیه شده را درون شیشه‌های ترشی بریزید و درب آن‌ها را محکم ببندید.
- داخل یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید.
- شیشه‌های ترشی را درون قابلمه بگذارید و صبر کنید تا آب به‌جوش بیاید.
- نهایتا شیشه‌ها را از قابلمه خارج کرده و برای یک ساعت برعکس بگذارید تا هوای آن‌ها تخلیه شود.
- شیشه‌های ترشی را در یخچال نگهداری کنید.
فوت‌وفن تهیه ترشی آلبالو
تجربه نشان می‌دهد که ترشی آلبالو با سرکه حدود 6 ماه ماندگاری دارد. در حالی که این ترشی اگر بدون سرکه تهیه شود، بین 3 تا 4 ماه قابل استفاده است.
پیشنهاد می‌کنیم برای تهیه ترشی آلبالو نکات زیر را مد نظر قرار دهید:
- هنگام تهیه ترشی آلبالو حتما روی مقدار شکر دقت کنید تا طعم آن شیرین نشود.
- از چندین شیشه برای نگهداری ترشی استفاده کنید تا آلبالوها حالت له‌شدگی پیدا نکنند.
- اگر مایل باشید می‌توانید از سبزی‌های معطر به‌مقدار بیشتری در تهیه ترشی استفاده کنید.
- در روش تهیه ترشی با سرکه می‌توانید از سرکه سفید یا سیب استفاده کنید.
رستوران‌کافه‌های ارکیده با منویی متنوع، محیطی آراسته و زیبا؛ میزبان شماست. اگر به اطلاعات بیشتری در این زمینه نیاز دارید می‌توانید با شماره ۰۹۱۲۳۱۴۱۹۰۰ تماس بگیرید.
مطالعه مقالات زیر پیشنهاد می‌شود:
