با توجه به اینکه انار جزو میوه‌های پرطرفدار و خوشمزه پاییزی به‌شمار می‌رود، تصمیم داریم در این مطلب طرز تهیه چند نوع سالاد که با انار تهیه می‌شوند را شرح دهیم. در کنار طعم بی‌نظیر انار، خواص چشمگیر این میوه جذاب که هر یک در نوع خود تاثیر بسزایی در حفظ سلامتی بدن دارند موجب شد تا به معرفی این سالادها بپردازیم. در ادامه با ما در این مقاله از سری مقالات ارکیده همراه باشید.
انواع سالاد انار
سالاد انار و گل کلم
سالاد انار و گل کلم از جمله سالادهای خوشمزه و مجلسی است که با دستورهای متنوعی تهیه می‌شود. ظاهر زیبای این سالاد و تضاد رنگ قرمز و سفید موجود در آن موجب شده بیشتر افراد برای تزیین سفره‌هایشان از آن در مهمانی‌ها استفاده کنند. در کنار این ظاهر شیک و مجلسی، می‌توان به طعم فوقالعاده و خاص سالاد گل کلم و انار تاکید کرد که می‌تواند گزینه مناسبی برای سرو در فصول سرد سال باشد.
مواد لازم برای تهیه سالاد انار و گل کلم
- انار دان شده یک پیمانه
- گل کلم یک عدد کوچک
- ماست یک پیمانه
- سس مایونز نصف یک پیمانه
- روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و گلپر به مقدار لازم
- آبلیموی تازه دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه سالاد انار و گل کلم
- گل کلم را خرد کرده و به دقت بشویید.
- قابلمه‌ای را با آب پر کرده، مقداری نمک داخل آن ریخته و روی اجاق گاز بگذارید. بعد از اینکه آب به نقطه جوش رسید، گل کلم را به آن اضافه کرده و بعد از گذشت ده دقیقه شعله اجاق را خاموش کنید.
- گل کلم را آبکش کرده و اجازه دهید آب اضافی آن چیده شده و سرد شود.
- انار را به گل کلم اضافه کنید.
- ماست، روغن زیتون، سس مایونز، آبلیمو، نمک، فلفل و گلپر را با هم مخلوط کرده و سس بدست آمده را روی کلم و انار بریزید.
- روی ظرف را سلفون کشیده و یک الی دو ساعت داخل یخچال بگذارید. سالاد انار و گل کلم شما آماده سرو است.
سالاد انار و اسفناج
ترکیب انار و اسفناج در این سالاد پاییزی، ترکیبی فوقالعاده سالم و خونساز خواهد بود. طعم مطلوب سالاد انار و اسفناج به همراه کالری پایین آن، از جمله دلایل محبوبیت این سالاد به عنوان یک سالاد سالم و مقوی بهحساب میآید. مواد لازم برای تهیه سالاد انار و اسفناج:
- اسفناج خرد شده دو پیمانه
- انار یک عدد
- سرکه بالزامیک سه قاشق غذاخوری
- مغز گردو نصف یک پیمانه
- رب انار سه قاشق غذاخوری
- نمک یک قاشق مرباخوری
- فلفل سیاه نصف یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه سالاد انار و اسفناج
- بعد از شستن اسفناجها آنها را در آبکش گذاشته و اجازه دهید کاملا خشک شوند.
- اسفناج را خرد کرده، دانههای انار و مغز گردو را به آن اضافه کنید.
- سرکه بالزامیک، نمک، فلفل سیاه و رب انار را با هم مخلوط کرده و سس بهدست آمده را روی سالاد اسفناج بریزید.
سالاد انار و کلم قرمز
هر چقدر از جذابیت و زیبایی سالاد انار و کلم قرمز برای سفره‌آرایی بگوییم کم گفته‌ایم. این سالاد پاییزی با رنگ گرم و مطبوعش برای پذیرایی از مهمانانتان سالادی مجلسی محسوب شده که اتفاقا طعم بی‌نظیری هم دارد. برای تهیه این سالاد دلچسب به مواد زیر نیاز دارید:
- کلم قرمز خرد شده سه پیمانه
- انار دان شده دو پیمانه
- مغز گردو خرد شده نصف یک پیمانه
- سس مایونز سه قاشق غذاخوری
- ماست سه قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و گلپر به مقدار لازم
- آبلیمو دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه سالاد انار و کلم قرمز
- کلم قرمز را شسته و بعد از اینکه خشک شد آن را در اندازه دلخواه خرد کنید. (با توجه به بافت سفت کلم قرمز و برای هضم بهتر، می‌توانید آن را با دندانه درشت رنده خرد کنید)
- انار دان شده را به کلم قرمز خرد شده اضافه کرده و هم بزنید.
- سس مایونز، ماست، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و گلپر را با هم مخلوط کرده و سس بدست آمده را به سالاد انار و کلم قرمز اضافه کنید.
- در پایان گردو را با سالاد مخلوط کرده و ظرف سالاد را تا زمان سرو در یخچال بگذارید.
سالاد انار و لبو
اگر بدنبال یک سالاد مقوی، سالم، جذاب و خوش رنگ‌ولعاب هستید پیشنهاد میکنیم سالاد انار و لبو را امتحان کنید. این سالاد خاص و خوشمزه را در کوتاهترین زمان و با کمترین امکانات ممکن می‌توان تهیه کرد. برای تهیه سالاد انار و لبو مواد زیر را آماده کنید:
- لبو پنج عدد
- انار دان شده دو پیمانه
- کلم قرمز خرد شده دو پیمانه
- روغن زیتون به مقدار لازم
- آبلیمو تازه به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد انار و لبو
- ابتدا لبو را خوب شسته و سپس آنها را بپزید. (برای پخت لبو سر و دم لبوها را ببرید، سپس کمی روغن زیتون روی آنها اسپری کرده، آنها را داخل فویل پیچیده و تا زمانیکه کاملاً پخته شوند داخل فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بگذارید.
- پس از پخته شدن لبوها، اجازه دهید کاملاً خنک شده، سپس پوست آنها را جدا کرده و به قطعات خرد کنید.
- کلم قرمز را شسته و پس از خشک شدن آن را به شکل دلخواه خرد کنید.
- لبوهای خرد شده، کلم قرمز و انار دانه شده را با هم مخلوط کنید.
- نمک و فلفل سیاه، روغن زیتون و آبلیمو را ترکیب کرده و خوب هم بزنید.
- در پایان، اجازه دهید سالاد انار و لبو چند ساعت در یخچال بماند تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
نکات تکمیلی سالاد با انار
- با توجه به ذائقه خود؛ که دوست دارید سالادتان مزه ترش، شیرین و یا ملسی داشته باشد، می‌توانید مقدار مواد اولیه را تغییر داده یا هویج، کیوی، سرکه بالزامیک به سالاد اضافه کنید. هر یک از این ترفندها طعم و رنگ متفاوتی به انواع سالاد انار می‌دهد.
- میزان موادی که در انواع سالاد انار بکار می‌برید، با توجه به تعداد افراد حاضر در مهمانی شما متغیر بوده و می‌توانید آن را کم یا زیاد کنید.
انار به عنوان میوه‌ای مقوی و خونساز می‌تواند عنصر اصلی تشکیل دهنده بسیاری از سالادها باشد و در کنار جلوه زیبایی که به آنها می‌بخشد، خواص آنها را چندین برابر کند. همانطور که در این مطلب از سری مقالات ارکیده خواندید می‌توان با به کار بردن انار در سالادها، تنوع و رنگ‌و‌بوی دیگری به برنامه غذایی داده و تمی گرم و پاییزی به میزهای پذیرایی بخشید.
مطالعه مقالات زیر پیشنهاد می شود:
