وقتی صحبت از ظروف مسی به میان می آید، یاد خانه مادربزرگ و پدر بزرگ و طعم غذاهای فوق العاده مادربزرگ می‌افتیم. امروزه نیز ظرف‌های مسی دوباره به دلیل خواص شناخته‌شان پرطرفدار شده‌اند. مس در هر حالتی زیباست و وقتی به شکل درخشان و صیقلی در می‌آید در بسیاری از فضاها به عنوان دکوری استفاده می‌شود و جلوه دو برابری را به یک میز ساده می‌بخشد. اگر می‌خواهید وسایل آشپزخانه مسی‌تان را تمیز کنید، به ابزار زیادی برای این کار نیاز ندارید و نیازی نیست به فروشگاه بروید. فقط چند وسیله ساده که معمولا در خانه دارید برای تمیز کردن و برق انداختن ظروف مسی کافی است.
چرا ظروف مسی با ارزش هستند؟
آشپزهای سراسر جهان، ارزش زیادی برای ظروف مسی قائل هستند؛ زیرا این ظرف‌ها، بالاترین میزان انتقال حرارت را در بین باقی ظروف دارند. در ضمن، گرمای یکنواخت این ظرف‌ها به پخت بهتر و یکدست غذا کمک می‌کند. مطالعات حاکی از این است که مس به دلیل وجود مواد ضدمیکروبی در برخورد با میکروب‌ها، آنها را ازبین می‌برد. این ویژگی، یکی دیگر از مزایای آشپزی با این نوع ظرف‌ها است. ظروف مسی بهترین جایگزین همراه دیزی‌های سنگین بجای آلومینیوم است زیرا آلومینیوم اثرات بد استخوانی و خونی و مغزی دارد. همچنین مس در صرفه جویی انرژی و پخت سریع مفید است. اما حفظ درخشش و تمیز کردن ظروف مسی می‌تواند کار دشوار و طاقت‌فرسایی باشد. خبر خوب این است که می‌توان با چند روش خانگی ظرف‌های مسی را برق انداخت. در این مقاله از مجله ارکیده که از سایت thekitchn ترجمه شده با ما همراه شوید تا با روش‌های تمیز کردن و برق انداختن ظروف مسی آشنا شویم.
روش‌های برق انداختن و سفید کردن ظروف مسی
۱.روش اول: ترکیب جادویی لیمو و نمک
لیمو و نمک یک ترکیب پنج ستاره و عالی برای حل مشکلات آشپزخانه است (مانند تمیز کردن تخته های برش). به احتمال زیاد این دو ماده غیر سمی را در آشپزخانه دارید، پس چرا از ترکیب این دو استفاده نکنیم؟ این ترکیب سریع و فوری جواب می‌دهد و در عرض چند ثانیه، مس شما دوباره درخشان خواهد شد. فقط کافی است نمک را به یک لیمو دو نیم شده اضافه کنید و سطح ظرف را با لیمو بسابید. این خمیر را می‌توان در نقاطی که لکه دار است، مانند ته دیگ، که نیاز به قرار گرفتن طولانی در معرض این خمیر دارند استفاده نمود.
- آب یک لیمو را بگیرید.
- به آن نمک اضافه کنید و یک خمیر بسازید
- مواد را با یک دستمال روی ظروف مسی بکشید
- با آب گرم ظرف مسی را بشورید
- یک دستمال روی آن بکشید تا ظرف برق بزند
۲.روش دوم: سرکه به عنوان جایگزین لیمو جواب می‌دهد یا نه؟
اگر لیمو نداشتید، می توانید سرکه را جایگزین کنید. با این حال، بیشتر سرکه ها نسبت به آب لیمو کمتر اسیدی هستند و ممکن است در بخش‌های دارای لکه های سمج تر اثر کمتری داشته باشند.
- درون یک قابلمه بزرگتر یک قاشق غذا خوری نمک و یک فنجان سرکه بریزید. با آب پر کنید.
- ظرف مسی را داخل قابلمه قرار دهید
- مایع را به جوش بیاورید. تازمانی که لکه ها و سیاهی ها از بین برود.
- وقتی که ظرف خنک شد، با مایع بشورید و آبکشی کنید. سپس اجازه بدهید خشک شود.
روش سوم: جادوی آرد برای تمیز کردن و برق انداختن ظروف مسی
خمیر تهیه‌شده از ترکیب سرکه، نمک و آرد یکی از روش‌های موثر برای تمیز کردن ظروف مسی و سفید کردن آنها به‌شمار می‌رود. نمک موجود در این ترکیب به خاصیت اسیدی سرکه کمک می‌کند تا از سطح زنگ‌زده ظرف عبور کند. نمک نیز به‌عنوان عاملی ساینده عمل می‌کند. ولی عنصر جادویی این ترکیب، همان آرد است که تأثیر سایندگی را ایجاد می‌کند و درنهایت، درخشش را به ظروف مسی بازمی‌گرداند. برای استفاده از این روش به نمک، آرد، سرکه و حوله یا دستمال آشپزخانه نیاز دارید.
- قاشق نمک را با یک فنجان سرکه مخروط کنید
- کم کم به آن آرد اضافه کنید و یک خمیر بسازید.
- نقاط تیره را به خمیر آغشته کنید
- بگذارید برای ۱۵ دقیقه در همان حالت بماند.
- با آب گرم ظروف مسی بشویید
روش چهارم: سس گوجه‌فرنگی
استفاده از سس گوجه‌فرنگی برای تمیز کردن ظروف مسی نیز می‌تواند کارساز باشد. نمک و سرکه موجود در سس گوجه به لکه‌زدایی ظروف مسی کمک می‌کند. برای برق انداختن ظرف مسی یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را با یک قاشق غذاخوری موم زنبور عسل ترکیب کنید و خیلی خوب، هم بزنید. می‌توانید موم را در مایکروفر یا روی اجاق قرار دهید تا نرم شود. موم به‌سرعت سفت می‌شود؛ پس هرچه سریع‌تر روغن زیتون را به آن اضافه کنید. سپس سطح ظرف را کاملا با این ترکیب بپوشانید. می‌توانید این کار را با یک قلم‌مو یا پارچه‌ی کتان انجام دهید. این کار را تا جایی تکرار کنید که درخشش به ظرف مسی شما بازگردد.
- سطح ظرف مسی را با سس گوجه بپوشانید.
- بگذارید سس گوجه به‌مدت یک ساعت روی ظرف بماند تا تأثیر خود را نشان دهد.
- سپس با دستمالی تمیز، سس گوجه را از روی ظرف پاک کنید.
2 پاسخ
سرکه یا آبلیمو رو بریزید تو یه قابلمه بزرگتر و ظرف مسی تونو بزارید داخلش روی حرارت تا جوش بیاد خودتون معجزه اش رو میبینید
البته یک استکان کوچیک آبلیمو یا سرکه مابقی تمام آب بریزید ،.