قزل‌آلا به دلیل خوش‌خوراک بودن؛ ارزش غذایی ایده‌آل و در دسترس بودن، یکی از محبوب‌ترین انواع ماهی بین ایرانیان است و همه افراد از کوچک و بزرگ با ذائقه‌های مختلف، عاشق طعم لذیذ خوراک ماهی قزل‌آلا هستند. طعم لذیذ و بافت لطیف گوشت این ماهی باعث شده تا به عنوان یک غذای ویژه جهت مجالس میهمانی و ضیافت‌های خانوادگی مورد استقبال باشد. ماهی سرشار از فسفر، املاح معدنی و پروتئین است. به همین دلیل بهتر است که از این ماده غذایی غنی در برنامه آشپزی هفتگی استفاده شود. همانطور که می‌دانید خوراک ماهی را به دو صورت کبابی و سرخ شده تهیه می‌کنند. خوب است بدانید که قزل‌آلا بهترین ماهی برای سرخ کردن است. همچنین دانستن بهترین روش پختن ماهی اوزون‌بُرون می‌تواند طعم متفاوتی برای عاشقان غذاهای دریایی فراهم کند.
در این متن قصد داریم خوش‌مزه‌ترین روش پخت ماهی قزل‌آلا سرخ شده را آموزش دهیم. اگر طرفدار طعم به‌یادماندنی هستید، تهیه‌ی این نوع ویژه را به شما پیشنهاد می‌کنیم. امیدواریم آن را تهیه کنید و از چشیدن طعم دلپذیر و ویژه آن در میهمانی و کنار عزیزانتان لذت ببرید. با ما در این مقاله از سری مقالات رستوران‌کافه‌های ارکیده همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ماهی قزل‌آلا سرخ شده
| ردیف | مواد | میزان (به‌ازای 1 نفر) |
| 1 | ماهی قزل‌آلا متوسط | 1 عدد |
| 2 | فلفل دلمه‌ای | 1 عدد |
| 3 | پیاز | 1 عدد |
| 4 | آبلیمو و تکه‌های پرتقال | یک پیمانه |
| 5 | جعفری | یک دوم پیمانه |
| 6 | زعفران دم کرده | 1 قاشق غذاخوری |
| 7 | نمک، فلفل، زردچوبه | به‌مقدار لازم |
دستور پخت ماهی قزل‌آلا سرخ شده
- پولک‌های ماهی را بتراشید و محتوای درون شکم و استخوان اصلی ماهی را خارج کنید.
- ماهی پاک شده را به چهار قسمت تقسیم کنید.
- جعفری را ساطوری کنید.
- آبلیمو، تکه‌های پرتقال، جعفری ساطوری شده، نمک، فلفل و زردچوبی را با هم مخلوط کنید.
- پیاز و فلفل دلمه‌ای را به‌صورت خلالی خرد کنید.
- زعفران دم کرده، پیاز و فلفل دلمه‌ای خرد شده را به‌مخلوط فوق اضافه و ترکیب کنید.
- سطح ماهی را به‌صورت کامل با مخلوط فوق آغشته کنید.
- ماهی را به‌مدت 3 ساعت در یخچال بگذارید.
- پس از آن می‌توانید تکه‌های ماهی را در روغن داغ سرخ کنید.
نکات و راز خوشمزه شدن ماهی قزل‌آلا
- می‌توانید به‌جای روغن سرخ کردنی از روغن زیتون برای تهیه غذا استفاده کنید.
- حتما دقت کنید که 2 طرف ماهی به‌طور کامل در روغن سرخ شود.
- به‌جای تکه‌های پرتقال می‌توانید از آب نارنج در تهیه سس ماهی قزل‌آلا نیز استفاده کنید.
- استفاده از زعفران در گرفتن بوی زهم ماهی قزل‌آلا نقش بسیار زیادی دارد.
خوراک ماهی قزل‌آلا سرخ شده برای لذت بردن از طعم و بافت خاص یک غذای خوشمزه و ممتاز در منوی رستوران‌کافه‌های ارکیده سرو می‌شود. چشیدن طعم این کباب لذیذ را کنار عزیزانتان به شما پیشنهاد می‌کنیم.
رستوران‌کافه‌های ارکیده با منویی متنوع، محیطی آراسته و زیبا، میزبان شماست. اگر به اطلاعات بیشتری در این زمینه نیاز دارید می‌توانید با شماره 09123141900 تماس بگیرید.
