لوبیا پلو یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی است که طرفداران بسیار زیادی دارد. از مهمترین مواد اصلی لوبیا پلو می‌توان به لوبیا سبز، گوشت چرخ کرده، رب گوجه و ادویه است. طرز تهیه لوبیا پلو در مناطق مختلف ایران متفاوت است و جالب اینکه در بعضی از مناطق کشور این غذای خوشمزه را استانبولی می‌نامند. رستوران‌هایی نیز هستند که سفارش بیرون‌بر لوبیا پلو دارند و برخی از آنها بهترین رستوران برای سفارش بیرون‌بر لوبیاپلو هستند. در این مقاله از ارکیده ما قصد داریم به شما طرز تهیه انواع لوبیاپلو و تمامی فوت و فن‌های درست کردنش را آموزش دهیم. سپس به شما بهترین رستوران برای سفارش بیرون‌بر لوبیاپلو را معرفی می‌کنیم تا اگر هوس کردید سرکار یا در منزل لوبیاپلو میل کنید با چند کلیک به خواسته‌تان برسید و یکی از خوشمزه‌های اصیل ایرانی را در درب منزل یا محل کار تحویل بگیرید.
لوبیا پلو با مرغ
لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده طرفداران زیادی دارد اما می‌شود آن را با گوشت مرغ نیز تهیه کرد. حتی می‌توان به جای گوشت مرغ و گوشت این غذا را به صورت گیاهی درست کرد. . با ما باشید تا ابتدا به شما نحوه درست کردن لوبیاپلو با مرغ را آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو با مرغ
سینه مرغ 1 عدد
لوبیا سبز 200 گرم
برنج خام 2 پیمانه
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری
زعفران آبکرده به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ
- ابتدا باید لوبیا سبز را خرد کرده و بپزیم پس ابتدا سر و ته لوبیاها را با چاقو بریده و بعد به اندازه دلخواه خرد می کنیم.
- سپس لوبیاها را داخل قابلمه ریخته و کمی آب بدان اضافه می‌کنیم. برای اینکه آب اضافه نیاید و مجبور نشویم بقیه آب را دور بریزیم باید هواسمان باشد مقدار آب نباید زیاد نباشد
- بعد از اینکه لوبیا پخت و آب آن هم کشیده شد یک قاشق پیاز داغ و کمی نمک به آن اضافه کرده و کمی آن را با هم تفت می دهیم. دقت کنید تا لوبیاها خیلی نرم نشوند چون ممکن است در فرآیند دم کشیدن برنج شکلشان را از دست بدهند.
- حالا مرغمان را خرد می کنیم.
- سپس مابقی پیاز داغ، روغن، فلفل، زردچوبه و مرغ خرد شده را داخل ماهیتابه ریخته و مواد را با هم تفت می دهیم تا رنگ مرغ تغییر کند و مزه بگیرد.
- بعد حرارت را ملایم کرده و در ماهیتابه را می بندیم اجازه می دهیم تا مرغ بپزد. در صورتی که تکه های مرغ کوچک باشد مرغ خیلی زود با آبی که خودش می اندازد پخته می شود.
- حالا رب را به مرغی که پخته اضافه کرده و با هم آن را تفت می دهیم تا رب سرخ شود و از خامی دربیاید. به مقدار کافی نمک هم اضافه می کنیم.
- بعد از سرخ شدن رب لوبیا پخته را به مرغ اضافه می کینم.
- حالا حدود ۱/۳ الی ۱/۲ لیوان آب به مایه لوبیاپلو اضافه می کنیم فقط برای اینکه مایه کمی به خورد هم برود و شکل بگیرد و راحت تر به خورد برنج برود.
- وقتی کمی آب را با مواد مخلوط کنیم و مایه را هم بزنیم مایه خودش را می گیرد و آماده است.
- حالا مایه لوبیاپلو را با برنجی که آبکش کردیم مخلوط کرده و داخل قابلمه ای که کمی روغن کف آن ریختیم پخش می کنیم و ۱/۳ فنجان آب هم دور تا دور قابلمه می دهیم تا برنجمان خوب دم بکشد و بعد هم برای مدت نیم ساعت الی سه ربع برنج را دم می گذاریم.
- لوبیا پلوی ما حاضر است
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ی انواع غذا با گوشت چرخ کرده را در این مطلب بخوانید.
لوبیا پلو با گوشت
لوبیا پلو با گوشت را هم می‌توان با گوشت چرخ کرده و هم گوشت خورشتی درست کرد.
مواد لازم برای لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده
مناسب برای ۴ نفر
برنج 3 پیمانه
لوبيا سبز خرد شده 3 لیوان
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز 1 عدد
رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
دارچین و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده
- ابتدا پیاز را ریز خرد می‌کنیم و در روغن تفت می‌دهیم تا نرم شوند. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت داده تا رنگ گوشت تغییر کند. پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد لوبیا سبزهای خرد شده را اضافه کنید.
- اکنون رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و نمک و زردچوبه و فلفل و دارچین زده و کمی تفت می‌دهیم. اگر لوبیا سبزها نپخته بودند آب بیشتری داخل آن بریزید تا همه مواد خوب پخته شوند و لوبیاسبزها بپزند. اگر قبلا پخته بودند آب کمی بریزید و اجازه بدهید همه ی مواد به خرد هم بروند و رب گوجه پخته شود.
- سپس داخل قابلمه آب بریزید و اجازه بدهید جوش بیاید بعد از جوش آمدن برنج را داخل آن ریخته و نمک اضافه کنید. بگذارید برنج بجوشد برای لوبیا پلو برنج را کمی زنده تر بردارید و داخل آبکش بریزید.
- سپس کمی روغن کف قابلمه تان بریزید و ته دیگ مورد نظرتان را قرار بدهید. بعد یک لایه برنج و یک لایه از مواد گوشتی روی آن بریزید تا حدی که برنج و موادتان تمام شود.
رمز و رازهای خوشمزه شدن لوبیا پلو
- اگر رژیم غذایی گیاه‌خواری دارید یا قصد کاهش وزن دارید، خبر خوب این است که می‌توان لوبیا پلو را به صورت گیاهی آماده کرد اما چطور لوبیا پلوی گیاهی درست کنیم؟ لازم است به جای استفاده از گوشت در لوبیا پلو، از سویا یا سیب زمینی نگینی شده استفاده کنید.
- اگر با حبوبات میانه خوبی دارید، لوبیا چشم بلبلی را در این غذا بریزید و از طعم خارق العاده لوبیا پلو چشم بلبلی لذت ببرید.
- اگر به دنبال ادویه لوبیا پلو هستید، دارچین را انتخاب کنید. برای خوشمزه تر شدن لوبیا پلو می توان در انتهای آماده شدن لوبیا پلو، مقداری دارچین به آن اضافه کرد.
- به جای گوشت چرخ کرده می‌توان از گوشت خورشتی یا مرغ تکه‌ای نیز استفاده کرد. نیز استفاده کرد.
- همان‌طور که همه میدانیم هویج از خاصیت بسیار بالایی برخوردار است. لوبیا پلو با هویج فوق العاده خوشمزه است. برای اضافه کردن هویج به لوبیا پلو لازم است مقداری هویج را به صورت نگینی خرد کرده و به همراه مواد لوبیا پلو مقداری تفت دهیم. بله به همین سادگی می‌توان طعم خارق العاده‌ای را خلق کرد.
- برای داشتن طعم و عطر بهتر می‌توان مقدار کمی زعفران دم کرده را به پلو اضافه کرد. باید مراقب باشید که مقدار زیاد زعفران استفاده نکنید، به این دلیل که رنگ لوبیا پلو خانگی را کاملا زرد می‌کند.
- مسئله مهم دیگر این است که می‌توانید از حالت برنج کته نیز استفاده کنید که علاوه بر حفظ خاصیت برنج، می‌توان طعم بی‌نظیر لوبیا پلو کته را لمس کرد.
بهترین رستوران برای لوبیا پلو کجاست؟
در جواب به سوال بهترین لوبیا پلو را در کدام رستوران بخوریم و بهترین رستوران برای سفارش بیرون‌بر لوبیاپلو کجاست به رستوران ارکیده بر می‌خوریم. رستوران ارکیده که عده زیادی را به یاد جاده چالوس می‌اندازد، رستورانی رویایی است که در آن بهترین غذاهای ایرانی و محلی سرو می‌شود. لوبیاپلوی رستوران ارکیده از بهترین و با کیفیت‌ترین گوشت‌های تازه با درصد چربی کم سِرو می‌شود. این غذا به همراه برنج مرغوب ایرانی که عطر زعفرانش آدم را مست می‌کند، طبخ می‌شود.
حفظ اصالت، کیفیت غذا، نوآوری و جلب رضایت مشتریان محترم از اهداف اصلی رستوران ارکیده است. در همین راستا ایجاد شعب متعدد رستوران ارکیده در شهرها و مناطق مختلف و همچنین ثبت برند در سطح جهانی نمونه‌هایی از تلاش‌های مجموعه رستوران ارکیده برای ارائه خدمات بهتر و مطلوب‌تر به مهمانان گرامی است.
شعبه‌های رستوران ارکیده با ارائه امکانات ویژه از جمله:
- خانه بازی کودکان
- پله برقی
- پارکینگ اختصاصی در قالب سالن‌های پذیرایی کلاسیک
- سالن VIP
- آلاچیق در فضای باز مجزا
در تلاش است تا لحظات زیبا و خاطره‌انگیزی را برای شما عزیزان به ارمغان بیاورد.
رستوران ارکیده علاوه بر شعبه جاده چالوس، پنج شعبه دیگر نیز در اقدسیه، میدان آرژانتین، مجتمع تجاری مهستان کرج، شهریار و سلمان شهر (متل‌قو) دارد. رستوران بزرگ ارکیده با توجه به ظرفیت‌های موجود، آماده پذیرایی از شما عزیزان در شعبه‌های مختلف است. این رستوران در فضایی زیبا و با معماری و طراحی مدرن، با تکیه بر مهارت آشپزان و مهمانداران آموزش دیده متناسب با هر نوع سلیقه و ذائقه‌ای است. مجموعه رستوران‌های ارکیده با بیش از شصت سال سابقه درخشان در ارائه غذاهای باکیفیت و خدمات مناسب به مهمانان گرامی آماده خدمت‌رسانی به شما عزیزان است.
علاوه بر این، تمامی شعبات ارکیده به صورت بیرون بر آماده خدمت رسانی می‌باشد. پس هم می‌توانید به صورت مستقیم تماس بگیرید و هم لوبیاپلو را به صورت بیرون‌بر سفارش دهید یا اینکه از صفحه ارکیده در اسنپ فود این خوشمزه ایرانی را سفارش بدهید.
مطالعه مقالات زیر پیشنهاد می شود:
