ماهی ساردین از جمله ماهیهای ریزجثه و روغنی است. این نوع ماهی معمولا به همراه باله و سر پخته یا کباب میشوند؛ این کار علاوه بر حفظ زیبایی و آراستگی غذا، به افزایش خاصیت آن هم کمک میکند. سرو این غذای دریایی، به دلیل مواد مغذی فراوانی که دارد برای بدن بسیار مفید است. خیلی از افراد آن را سرخ کرده و با استخوان میخورند، زیرا استخوانهای بسیار کوچکی دارد. در این مطلب از سری مطالب ارکیده، به بهترین روش پخت ماهی ساردین، خواص و هر آنچه که لازم است در ارتباط با آن بدانید میپردازیم. با ما در بلاگ ارکیده همراه باشید.
*برای تزیین این غذای لذیذ دریایی میتوانید از جعفری خرد شده، لیموترش تازه، زیتون و سیب زمینی سرخ شده کمک بگیرید.
*دقت کنید که ماهیها حتما تازه باشند و اندازهشان هم متوسط باشد.
ماهی ساردین سرشار از مواد مغذی و ویتامین است که به دلیل جثه کوچکش بیشتر به شکل کنسرو مصرف میشود. از معایب این ماهی مقوی، طعم و بوی تندی آن است در نتیجه کمتر کسی به خوردن و طبخ آن تمایل نشان میدهد. اما جای نگرانی نیست شما میتوانید با رعایت چند نکته در روش پخت ماهی ساردین از شر بوی و طعم تند آن خلاص شوید. برای دانستن این ترفندها با ما همراه باشید.
این ماهی ترد و ریزجثه دارای خواص بیشماری برای بدن است که خوردن آن مانع از بروز خیلی مشکلات در بدن خواهد شد. بنابراین بد نیست چند خاصیت مطرح آن را با هم مرور کنیم.
حفظ سلامت و استحکام استخوان
این نوع ماهی مقادیر زیادی کلسیم ، ویتامین D و فسفر در خود دارد و زمانیکه بحث استحکام و تقویت استخوانها مطرح میشود، ساردین بهترین عملکرد را دارد. مصرف مرتب این منبع غنی از مواد معدنی، بدون شک شما را از خوردن داروهای تقویتی بینیاز خواهد کرد.
درمان بیماریهای روانی از جمله اضطراب و افسردگی
اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین D هر دو برای بهبود عملکرد سیستم عصبی مرکزی لازم و مفیدند. کمبود هر یک از اینها علاوه بر بیماریهای جسمی، باعث بروز بیماریهای روحی و روانی نیز میشود.
کاهش و درمان التهاب
از دیگر خواص ساردین، داشتن EPA و DHA است که هر دو آنها از اسیدهای چربی هستند که به کاهش التهاب بدن و حفظ سلامت قلب و مغز کمک میکنند.
تسریع روند کاهش وزن
برای افرادی که به دنبال غذاهایی با کالری کم هستند ساردین گزینه بسیار مناسبی است. با توجه به اینکه حجم زیادی از این غذای دریایی را پروتئین و چربی سالم تشکیل میدهد ، برای شما یک غذای کامل به شمار می آید. خوردنماهی ساردین به ما کمک میکند ظرف مدت زمان کوتاهی به وزن مطلوبتان دست پیدا کنید.
پوست سالم و شاداب
همانطور که میدانید راز داشتن پوستی شاداب و لطیف تغذیه سالم است. ساردین با کمک به روند سلولسازی و کلاژنسازی پوست، مانع از ایجاد چینوچروک میشود. همچنین به حفظ سلامت پوست هم کمک میکند.
کمک به تنظیم سطح قند خون
در ماهی ساردین چربی و پروتئینهای سالمی وجود دارد که عامل تنظیم قند خون در افراد هستند. بنابراین مصرف این غذای لذیذ دریایی، برای افرادی که قند خونشان نوسان دارد خالی از لطف نیست.
ماهی ساردین حاوی مادهای است که اوریک اسید تولید میکند؛ بنابراین افرادی که مشکلات کلیوی یا نقرس دارند باید از مصرف ساردین خودداری کنند یا قبل از مصرف آن حتما با پزشک مشورت کنند.
مصرف کنسرو ساردین به هیچ عنوان برای افرادی که فشار خون بالایی دارند توصیه نمیشود، زیرا میزان درصد نمک زیادی دارد.