سوپ ورمیشل، یکی از پیش‌غذاهای بسیار خوشمزه و لذیذ فصول سرد سال محسوب می‌شود که برای پذیرایی از میهمان در عصرهای دل‌انگیز پاییزی یا شب‌های سرد زمستانی، بسیار مورد استقبال است. ورمیشل با نام «رشته فرنگی» هم شناخته و از ترکیب آب و نمک و آرد سفید یا برنج تهیه می‌شود. این رشته‌های نازک و خوش‌خوراک، بافت لعاب‌دار ویژه‌ای به سوپ ورمیشل می‌دهند. جالب است بدانید که خاستگاه اصلی ورمیشل یا رشته فرنگی، کشورهای آسیایی است. این سوپ خوش‌رنگ در ایران یکی از محبوبترین انواع سوپ‌های رستورانی است و در روزهای سرد، طعم بسیار دلپذیری دارد.
در این متن قصد داریم طرز تهیه سوپ رشته فرنگی خوشمزه را برای لذت بردن از طعم خاص و اصیل آن آموزش دهیم. اگر از طرفداران انواع سوپ هستید، تهیه این غذای سالم را به شما پیشنهاد می‌کنیم. امیدواریم آن را درست کرده و از چشیدن طعم خاص آن در کنار دوستان و عزیزانتان لذت ببرید. با ما در این مقاله از سری مقالات رستوران‌کافه‌های ارکیده همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ ورمیشل
| ردیف | مواد لازم | میزان (به‌ازای یک نفر) |
| 1 | آب | سه پیمانه |
| 2 | رشته ورمیشل خُرد شده | یک دوم پیمانه |
| 3 | جعفری و برگ کرفس تازه و خُرد شده | یک چهارم پیمانه |
| 4 | پیاز، هویج، گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی | 1 عدد |
| 5 | رب گوجه‌فرنگی، روغن، نمک، فلفل، زدچوبه و آبلیمو | به‌مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ ورمیشل
- پیاز را نگینی خُرد کرده و با کمی روغن درون یک قابلمه تفت دهید.
- هویج و سیب‌زمینی را نیز خُرد و با پیاز مخلوط کرده و دوباره روی حرارت ملایم تفت دهید.
- فلفل، زردچوبه و کمی رب را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
- آب را به آن اضافه کرده، درب قابلمه را بگذارید و زمان دهید تا کمی پخته شود.
- با پختن مواد، گوجه‌فرنگی خُرد شده را نیز به قابلمه اضافه کرده و زمان دهید تا کمی جوش بخورد.
- ورمیشل را اضافه کرده، کمی هم بزنید و کمی زمان دهید تا سوپ کمی غلظت پیدا کند.
- جعفری و برگ کرفس را به سوپ اضافه کرده و 5 دقیقه زمان دهید تا لعاب بیاندازد.
- کمی آبلیمو و نمک اضافه کرده و هم بزنید.
- سوپ ورمیشل یا رشته فرنگی شما آماده‌ست. نوش جان!
طرز تهیه سوپ ورمیشل با مرغ
چنانچه مایل بودید تا سوپ رشته فرنگی را با مرغ درست کنید؛ تنها کافی‌ست که یک سینه مرغ را با پیاز و ادویه خوب بپزید. بعد گوشت آن را جدا و خرد کرده. بقیه مراحل را با آب مرغ و مانند آنچه که در بالا گفته شد انجام دهید. در نهایت همراه با گوجه‌فرنگی‌های خُرد شده، تکه‌های ریش‌شده مرغ را نیز اضافه کنید و تا پایان، مسیر خوش‌عطر و طعم کردن سوپ را طبق دستور قبلی به انجام برسانید. سوپ ورمیشل با مرغ شما آماده‌ست. نوش جان!
فوت‌و‌فن تهیه سوپ ورمیشل
- حتما رب گوجه‌فرنگی را در روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و سوپ خوش‌مزه‌تر شود.
- استفاده بیش‌از حد از ورمیشل باعث می‌شود که سوپ سفت شود.
- سوپ رشته فرنگی اگر سرد شود؛ سفت می‌شود. حتما آن را داغ سرو کنید.
- یادتان باشد که رشته‌های ورمیشل را در مراحل پایانی اضافه کنید تا سوپ سفت و خمیری نشود.
سوپ شیر و قارچ و سوپ جو برای لذت بردن از یک پیش‌غذای سالم و خوشمزه یا میزبانی شایسته از عزیزانتان در منوی رستوران‌کافه‌های ارکیده سرو می‌شود. چشیدن این سوپ‌های دلپذیر و ویژه را در کنار دوستان و خانواده به شما پیشنهاد می‌کنیم. همچنین مطالعه سوپ کدو حلوایی بسیار خوشمزه برای مهمانی، طرز تهیه سوپ سبزیجات، طرز تهیه سوپ جو برای سرماخوردگی، طرز تهیه سوپ قارچ و طرز تهیه سوپ جو قرمز را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
رستوران‌کافه‌های ارکیده با منویی متنوع، محیطی آراسته و زیبا، میزبان شماست.
اگر به اطلاعات بیشتری در این زمینه نیاز دارید می‌توانید با شماره 09123141900 تماس بگیرید.
